大規模な家畜は追求一つですし、持続可能性を優先し、レースはそこであるために最も適切なスペースに特化し、可能な限り最も効率的な方法で土地を活用します。
この種の家畜は動物に福祉を提供することに努力を集中していると主張する研究者がいます。さらに、資源を意識的に使用し、地域の自然遺産を保護することを目指しています。
大規模な畜産では、使用されている地域の天然資源が使用されます。出典：pixabay.com
しかし、他の学者は、牛の大規模な牧畜は生産性が低く（使用されるヘクタールを考慮して）、より大きな二酸化炭素排出量を生み出すと指摘しています。これらの特徴は、大規模な畜産が経済的、環境的、そして社会的分野でさえ効率が低いと見なされている人がいることを意味します。
この立場を擁護する人々の中には、コロンビア国立大学で農業科学の博士号を取得しているラウルモリーナもいます。この研究者によると、最も集中的なシステム（少ないスペースでより多くを生成するシステム）は、生成される二酸化炭素排出量の点でより良いリターンを提供します。
これらの議論に直面して、生物学者のRedd Nossのような他の人格は、集中的な畜産が脅威であると指摘しています。 、地域の生物多様性への重大な被害。
特徴
-広範な家畜の主な強調点の1つは、スペースの天然資源を効率的に使用することです。
-使用地域で見つかった草や牧草地を家畜が食べる。他の食物と一緒に食事を補うことは可能ですが、それは主にそれが放牧によって得られる地元のハーブに基づいています。
-機械、労働、資本、インフラへの投資は少ない。これは、得られる経済的利益が、集中的な畜産によって提供されるものほど高くないことも意味します。
-広範囲にわたる家畜エリアは通常生産者家族が所有し、通常は小規模であり、非常に手の込んだまたは洗練されたインフラストラクチャを使用せずに、伝統的な方法で利用されます。
-山岳地帯や少数の人々が住んでいる場所など、生産性が低い空間で広範囲の家畜を見つけることは一般的です。
-地理的な地域に非常によく適応する牛が使用されます。実際、ほとんどの動物はその地域の先住民族であり、そうでない動物は、使用される空間の気候条件や土壌条件に完全に適応できる特性を持っています。
-羊と牛が一般的に使用されます。最初の2匹が最も一般的ですが、豚も含まれる場合があります。
長所と短所
利点
-生産量は少ないですが、大規模な畜産の結果として生成された製品は、他の都市やさらに遠い国から輸入されたものとは異なり、近隣地域で生産された食品であるため、公衆の受容性が高くなる可能性があります。
-広範な畜産が景観の維持に直接貢献しています。また、地域の生物多様性の向上にも参加しています。
-広範な畜産のおかげで、土壌の品質を調整することが可能です。
-使用されるスペースのリソースを使用することを考えると、大規模な畜産は、地域外からの入力から実質的に独立しています。
-オープンスペースで開発することにより、火災のリスクを大幅に軽減します。
短所
-（集中的な家畜と比較して）カバーするスペースに関して収益性がほとんどないため、生成される二酸化炭素排出量は高くなります。この議論に反対する学者がいます。彼らは、集中的な畜産は長期的にははるかに大きな被害をもたらすと指摘しています。
-上記の結果として、一部の専門家は、大規模な畜産は生物多様性の喪失と森林破壊を意味することを指摘しています。
-通常、農家の経済的利益は低くなります。
-大規模な畜産が行われている地域は通常、孤立していて狭いため、大規模生産者と競合する可能性はほとんどありません。これは、彼らがより多くの聴衆にアクセスすることを困難にします。
集約的な家畜との違い
食料源
大規模な家畜と集中的な家畜の最も関連性のある違いは、前者は動物が占有する土地で見つかった草に基づいて家畜に給餌することを伴うという事実に関係しています。地域の資源は、牛が地域の牧草地で問題なく給餌できるように使用されます。
一方、集約的な畜産では、家畜の飼育に利用されている土地を利用していません。なぜなら、そこには、そこに住む動物の数に比べて非常に小さなスペースがあるからです。
つまり、大規模な家畜飼育では、動物は（集中的な場所で発生するように）閉じ込められた空間に永久に閉じ込められるのではなく、戸外にあり、その場所のリソースを効率的に利用します。
牛の数
広範な家畜では、1ヘクタールあたりの動物の密度が低い。一方、集中的な畜産は、与えられた空間でできるだけ多くの家畜を使用することを目指しています。
景観保全
広範囲にわたる牛の飼育を通じて、目的は使用される地域の景観を維持し、その構造にできるだけ影響を与えないことです。
対照的に、集中的な畜産は、開放性が低く、したがって火災に対する脆弱性が高い、より単純化された景観を生成する傾向があります。
発生するガスの種類
ヴィック大学で農業生態学および食品システムの責任者を務めるマルタリベラによれば、大規模な家畜生産は特にメタンガスを生産します。
対照的に、家畜を集中的に生産すると、N2OとCO2が発生します。これらは、家畜の飼養に使用される穀物と飼料を生産する努力の結果として生じます。後者は地球にとってより有害です。
使用されるスペースの質
Riveraはまた、集約的な畜産で動物が消費する食料を育てるスペースは人間の生産に使用できるため、不必要な競争が発生する可能性があると指摘しています。
一方、大規模な牧場で使用されている土地は、人間の栽培には適していません。つまり、この種の家畜がいなければ、これらの土地は使われません。
参考文献
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