10の最も顕著な脂質の特徴 - 生物学 - 2025

脂質の主な特徴の中には、細胞の保護、身体の適切な機能に必要なビタミンの吸収、または身体が行うさまざまなプロセスに不可欠な脂肪酸の割合におけるそれらの重要な役割があります。

脂質を有害な要素と見なすことは一般的ですが、真実はそれらの多くが代謝や有性生殖などの重要な身体的プロセスにおいて好ましい役割を果たすことです。

また、誤って摂取すると、深刻な病気を引き起こしたり、場合によっては死に至る可能性のある深刻な健康問題を引き起こす可能性もあります。

脂質の特性について非常に明確にして、脂質を摂取する最良の方法を特定し、それによって体のさまざまなプロセスが調和して、最大の利益で成長できるようにすることが重要です。

脂質の最も重要な特性

1-脂質と脂肪は同義ではありません

「脂質」と「脂肪」という用語は、同じ意味であるかのように、しばしば同じ意味で使用されます。彼らは本当に同じではありません。

脂質は植物または動物起源であり得る。脂肪は、動物由来の脂質の一種にすぎません。

2-飽和および不飽和

通常、脂質の特性に基づいて、飽和と不飽和の2つのタイプに分類されます。

-飽和脂質

飽和脂質は有害であると考えられています。それらは、動脈に蓄積する可能性のある低密度リポタンパク質のレベルを高め、血液の正常な流れを妨げ、心臓発作や心臓病のリスクを高めます。

これらの脂質は、特に豚肉などの肉に由来する製品に含まれています。

-不飽和脂質

一方、不飽和脂質は、高密度リポタンパク質レベルを増加させ、有益であると考えられています。

これらの脂質は過剰な飽和脂肪を取り除き、適切な心臓機能を促進します。不飽和脂質はナッツ、アボカド、魚に含まれています。

3-水に不溶

脂質の主な特徴は、それらが水に溶解しないことです。これは、疎水性とも呼ばれる無極性の性質の産物であり、ほとんどの脂質を提示し、水の極性特性と競合して、それらを互いに反発させます。

両親媒性脂質（水に溶ける部分と、卵黄、アーモンド、クルミなどの別の部分に溶けないもの）は、まったく疎水性ではありません。両親媒性を除いて、すべての脂質は水に不溶です。

4-有機溶剤に可溶

水とは異なり、脂質などの無極性の有機溶媒もあります。したがって、そのシナリオでは、脂質を希釈することができます。

脂質を溶解するためのいくつかの好ましい有機溶媒は、エーテル、ガソリン、およびクロロホルムである。

5-彼らはエネルギーを蓄える

脂質は、カロリーレベルがかなり高いため、動物にとって最も重要なエネルギー貯蔵量です。

1グラムの脂肪は、酸化プロセスを通じて9.4カロリーを体内に放出します。この値は、タンパク質、グルコース、またはアルコールから生成される値よりも大幅に高くなります。

体内には炭水化物の量が少ないため、体に蓄えられている脂肪から必要なエネルギーを摂取します。トリグリセリドは、このエネルギー貯蔵機能を満たす脂質の主なタイプです。

また、体がこのエネルギーを必要としない場合、過剰なトリグリセリドは、脂肪組織を構成する細胞（脂肪細胞または脂肪細胞と呼ばれます）に保存されます。

6-それらは熱的に絶縁する

細胞を取り囲み、保護機能を果たす生体膜があります。生体膜は、それらを取り巻く環境から生物を隔離し、お互いへの影響から生体を保護するためです。

これらの膜は主に脂質、特にリン脂質とステロールで構成されています。

7-必須脂肪酸の供給源

脂質の摂取は、健康的でバランスの取れた食事を達成するために必要です。それらの摂取が推奨される主な理由は、人体は無数の機能のためにそれらを必要とし、それ自体ではそれらを生成することができないため、脂質は外部からもたらされなければならないためです。

人間のカロリー摂取量の25〜30％は脂質で構成されている必要があると推定されています。

その適切な摂取は、糖尿病の治療に幅広い利益をもたらし、脳の適切な機能を促進し、炎症を軽減し、さらには心臓病の予防に貢献することさえできます。

8-彼らはビタミンの吸収を支持します

体内に吸収され、輸送され、保存されるためには、脂肪の段階で溶解する必要があるいくつかのビタミンがあります。これらのビタミンのいくつかは次のとおりです。A、E、K、およびD、多くのプロセスに不可欠です。

• 血液凝固を促進する
• 視力を向上させる
• 免疫システムを強化する
• 骨を強く保つ
• 抗酸化プロセスを促進する
• とりわけ、皮膚細胞の再生を促進します。

これらのビタミンは、脂質が体に吸収されることを必要とします。

いつでも吸収できるビタミンをより多く消費する場合、脂質は、予備に有利な要素として、過剰なこれらのビタミンを組織と肝臓に貯蔵し、その後の吸収に備えます。

9-それらはステロイドホルモンの合成を促進します

プロゲステロン

人体には、さまざまな体のプロセスに不可欠なステロイドと呼ばれる一連のホルモンがあり、これらのホルモンは、ステロールファミリーの脂質であるコレステロールを介して合成されます。

主なステロイドホルモンは、とりわけテストステロン、プロゲステロン、アンドロゲン、およびエストロゲンです。コレステロールの関与なしでは、これらのホルモンは適切に合成できませんでした。

10-彼らは輸送を容易にします

脂質は腸から目的地まで移動する必要があり、これは血中にある複雑な分子脂質であるリポタンパク質によって達成されます。

それがリポタンパク質のためでなければ、ある器官から別の器官への脂質の動きは、代謝の調節のような体の他の基本的な機能と同様に中断されます。

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