桃：起源、特性、生息地、利点、ケア - 生物学 - 2025

桃や桃（サクラペルシカ）は、バラ科に属する温帯果物の種です。その固有の名前（persica）は、その遺伝的多様性が中国での起源を確認しているにもかかわらず、その起源を古代ペルシャに置きます。

この種は、高さ8 mに達する茎を持つ湾曲した高度に分岐した落葉樹です。披針形、交互の葉、鋸歯状の縁で、ピンクがかったまたは白い色調の腋の花が豊富です。

セイヨウミザクラ。出典：Viethavvh

世界的に有名なモモまたはモモの果実は、心地よい風味と香りを持つ肉質の高い果肉です。商業品種では通常大きく、ジューシーで香りがよいが、装飾品種では小さくてコンパクトである。

その成長領域は、特定の温度の環境を必要とする環境条件によって制限されています。それは低温を要求しますが、霜を許容しません、そして、夏にはそれは果物の熟成を支持する高温を必要とします。

現在、モモは世界で最も多くの品種と品種が販売されている果物種です。これらは主にアメリカで行われた育種プログラムと遺伝的選抜から来ています。

この点で、桃の商業生産はリンゴとナシが先行し、世界で3番目にランクされています。近年、アメリカとヨーロッパからの亜熱帯気候に適したパターンと品種の使用により、その生産量は倍増しました。

原点

Prunus persica種は中国原産であり、その栽培の証拠は4,000年以上にわたって発見されています。桃の木は中国からシルクロードを経由してペルシャに持ち込まれ、そこから紀元前400〜300年頃にギリシャに向かった。C.

1世紀と2世紀の間d。C.栽培はローマ帝国、そして後にスペインに広がった。16世紀には、南アメリカ、メキシコ、フロリダ、北アメリカ全体でポルトガル語とスペイン語によって導入されました。

種子による繁殖は、19世紀のヨーロッパとアメリカ、および20世紀半ばの南アメリカと中央アメリカでの増殖の主な手段でした。これが、多様な栽培品種がさまざまな農業生態学的条件に適応した主な理由です。

原産地（中国、台湾、タイ）では、栽培品種の大幅な拡大により、熱帯気候に適応した遺伝資源の作成が可能になりました。これらは、70年代半ばにフロリダ、南アメリカ、北アフリカ、南ヨーロッパで導入された品種です。

中国は、世界最大のモモとモモの生殖質の生産国であり、貯蔵所です。北京、南京、鄭州の各省は、野生の品種とパターンが最も多い場所です。

一般的な特性

形態学

桃の木は、高さが6〜8 mに達する落葉樹です。それは、披針形、楕円形または長方形の葉、わずかに尖っていて、無毛の質感および腺状の歯、ならびに歯状の細片を持っています。

多数の芽を持つ花は、ペアでまたは単独で配置されます。それらは、強いピンク色の端に歯のある花びら、まっすぐで全体ががく片、無毛または思春期の卵巣を特徴としています。

果実は、直径4〜8 cmの球状の果皮で、黄色で芳香のある肉質の中果皮で覆われており、ビロードのような食用の皮があります。果実の内部にある種子は、茶色の強いリブのある骨の内果皮によって保護されています。

セイヨウミザクラの花。出典：pixabay.com

分類

-王国：Plantae。

-部門：マグノリオフィタ。

-クラス：Magnoliopsida。

-順序：ロサレス。

-家族：バラ科。

-サブファミリー：扁桃体。

-部族：Amygdaleae。

-属：プルナス。

-種：Prunus persica（L.）Stokes、1812 non Batsch、1801。

生息地と分布

桃の木は、もともと深くて緩い土壌が可能であった温帯気候生態系に適応した木です。ただし、現在は、重質で粘土質の土壌、砂質の乾燥した土壌など、幅広い土壌で栽培されています。

それは8-10年の耐用年数または効果的な生産を持つ木です。通常、プランテーションは更新され、各プランテーションの地域の状況に合わせて調整された新しい品種に置き換えられます。

桃の木は霜に耐性があり、亜熱帯気候では得られない条件である最適な成長のために冬の寒さを必要とします。しかし、低温要件の低い品種と栽培品種が開発されました。

夏の間、植物は新しい芽の発達を促進する20-25℃の温度を必要とします。このようにして、植物の成長、果実の開花および成熟が増加します。

その栽培は、トルコ、イスラエルを含むスペイン、フランス、イタリア、ギリシャの南ヨーロッパ全域に分布しています。また、南米、北アメリカ、北アフリカ（モロッコ）、アジアにあり、中国を起源としています。

健康上の利点

栄養面

桃の果実は繊維とカロチノイドの割合が高く、水分が多く含まれています（85％）。カロリーレベルが低く、炭水化物含有量が高いため、ダイエットや減量ダイエットの維持に最適です。

桃にはビタミンA、B ₁、B ₂、B ₆、Cがあり、ミネラルには硫黄、カルシウム、塩素、銅、リン、鉄、マグネシウム、マンガン、カリウムがあります。b-カロネットおよびクエン酸、ニコチン酸、リンゴ酸、パントテン酸などの天然抗酸化剤に加えて。

栄養士は、新鮮な桃を摂取して、骨や筋肉の組織を強化することや、若者や子供たちの神経系を強化することを推奨しています。さらに、この果物には消化管と下剤の特性があり、腸通過を調節し、便秘を緩和します。

セイヨウミザクラの果実。出典：pixabay.com

薬効

薬用レベルでは、桃は視力を改善し、髪と爪に抵抗力を与え、粘膜を癒し、骨と歯を強化するために推奨される果物です。ストレスと闘い、関節や痛風の炎症を和らげることをお勧めします。

一方、神経系に対する桃の利点を保証し、心血管障害と変性疾患を防ぐ科学的証拠があります。同様に、それは免疫系の調節に貢献し、血中のグルコースとコレステロールのレベルを制御します。

その頻繁な消費は、フリーラジカルの有害な影響を調節するため、潰瘍の形成を回避して腸壁を保護します。カロテノイド、ビタミンC、セレンの含有量が高いため、桃は優れた抗酸化物質と見なされています。

消化の観点から見ると、桃は肝臓の消化機能をサポートする軽食です。この意味で、それは胆汁の生成に貢献し、脂肪の吸収と分解も促進します。

モモは肝機能の間に胆汁の生成を活性化し、胆汁の機能不全を改善するのを助けるので、コレレティックフルーツです。一方、桃ジュースは酸性と利尿作用があり、胆石や腎臓結石の溶解に使用されています。

同様に、桃は下剤の特性を持っているので、便秘を和らげるのに効果的です。一般的に、桃の果実は健康を維持するための主要な必須食品の1つと考えられています。

用途

桃の植物は、葉、樹皮、花のほか、果物や種子を利用しています。実際、葉、樹皮、花の注入は、腸内寄生虫を追い出し、胸の痛みを和らげ、便秘を和らげるために推奨されています。

モモは利尿剤、下剤、収斂剤、鎮静剤などのさまざまな薬効があるとされています。伝統的な医学では、葉の煎じ薬は、皮膚の発疹や湿疹、および痔核と戦うための家庭薬として使用されます。

同様に、マラリアの症状と戦うために使用されます。ただし、種子には健康に害を及ぼす可能性のある毒性作用を持つシアン配糖体が含まれているため、注意が必要です。

桃は、新鮮な消費に非常に望ましい果物であり、ジャム、ネクター、ジュースの生産の原料としても使用されます。一方、リキュールやピーチスピリッツの蒸留のように、ケーキやデザートの製造に使用されます。

桃の花はサラダドレッシングや付け合わせとして使用されます。さらに、シロップ入りの缶詰の桃は、スーパーマーケットで最も要求されるデザートの1つです。

Prunus persicaの優しい果実。出典：pixabay.com

桃の果実は非常に消化しやすい食品で、ビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれています。実際、栄養素の最高濃度は皮膚にあるため、洗って直接皮をむかないで食べることをお勧めします。

ケア

播種

商業用モモのプランテーションでは、夜間に冷たい空気を循環させ、夏の間作物を涼しく保つために、十分な日光にさらされ、十分な通気を確保するために十分な間隔が必要です。

作物を確立するのに最適な季節は初冬です。したがって、この期間では、根は春に生産される芽を養うために自分自身を固定する時間があります。

受精

モモの作物で最適な生産を得るためには、開花期に大量の肥料、主に窒素肥料が必要です。作物の農業管理には、窒素、リン、カリウムの含有量が高い化学肥料を頻繁に使用する必要があります。

同様に、各収穫の終わりに、堆肥を施した牛糞に基づいて有機堆肥を補足するのが便利です。局部的または点滴灌漑のある作物では、春と夏の時期に部分的施肥によって施肥を行うことができます。

洪水灌漑に伴う天水栽培の場合は、2〜3回施肥すると便利です。これに関して、1つは春に、2つは夏に実行され、80〜140 UFのN、50〜60 UFのP、および100〜140 UFのKを適用することをお勧めします。

灌漑の種類

桃の木は、継続的な水やりが必要です。これは、収穫の15〜30日前に増やす必要があります。点滴灌漑は、この作物を扱うのに最適な方法です。最高の香りと風味を持つ果物は、永続的な灌漑のある畑から得られます。

点滴灌漑システムのパイプは、80〜120 cmの間隔を保ちながら、畑の作物全体に分布しています。水の量は、土壌のタイプと環境条件によって異なり、1〜1.5 atmの圧力で2〜3 m ³ / Haの頻繁な流量が発生します。

緩やかで乾燥した土壌では、一定の水遣りが果物の均一性、生産性、品質を保証します。栄養期間中の年間の水必要量は2,500-4,000 m ³ / Haです。

洪水、畝間、またはブランケット灌漑を使用する場合、有効な灌漑深度は80 cmです。この方法の水の量は、主に晩生​​品種の果物の商業サイズを得るために、10,000〜12,000 m ³ / haの範囲です。

スプリンクラー灌漑は、地形の種類に応じて使用され、夏の気温が高い地域に適しています。実際、この種の灌漑は根系の成長と発達に有利ですが、時には病原体の発生率を高めます。

熟した桃の果実。ソース：fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

剪定

モモ植物は、成長を促進し、開花と果実の生産を高めるために、剪定フォーメーションを必要とします。トレーニング剪定には、ガラスと手のひらの2種類があります。どちらも労働集約的であり、生産の開始を遅らせる傾向があります。

中密度および高密度のプランテーションで使用される他のシステムは、無料のパルメット、イプシロン、フセトの剪定です。単純な手のひらは生産コストが低く、初期生産量が増えるため、緑の剪定が必要です。

イプシロンの剪定は、作物とその初期生産の早さを増加させ、緑の剪定は不可欠です。フセトシステムは高密度で使用され、非常に生産性が高く、メンテナンスの必要性は少ないですが、長期的に制御することは困難です。

モモ栽培の傾向は、チェリーまたはプラムの矮性パターンを使用することです。これは、活発な植物、高生産、および扱いやすい葉構造を得るという目的を持っています。

植物が機械的損傷を受けたり、害虫や病気が発生したりすると、再生剪定が行われます。この点で、枝と葉の60〜75％が除去され、その後、新しい芽を促進する多量栄養素と微量栄養素を適用する必要があります。

収穫

すべての果物を桃の木に残すことはお勧めできません。それらはサイズと品質が小さく、香りと風味が不足するためです。この状況を回避するために、「間伐」または「間伐」と呼ばれる農学の実践が行われます。これは、植物から特定の果物を排除することから成ります。

したがって、間引きにより、活力または衰弱の症状がより少ない直径3 cm未満のこれらのセットフルーツが選択されます。一部のプランテーションでは、開花期に間伐を行い、密集した花を排除して、セットされた果物を置き換えます。

この方法では、取り除かれた果物のセットや花の数が多いほど、サイズ、香り、風味が大きくなります。この方法を適用する場合、果実の成長を促進するために灌漑を乾燥した状態に維持することが不可欠です。

疫病と病気

害虫

アナシア（

この鱗翅目の幼虫は、葉や芽の損傷の原因であり、柔らかい新芽を傷つけ、それらをしおれさせます。さらに、それは新しく形成された芽の変形を引き起こし、しばしば果実の劣化を引き起こします。

赤いクモ（

この害虫によって引き起こされた葉の細切りは黄土色の斑点を作り、小葉と植物組織の変形を引き起こします。種の卵と成虫を排除するために、防除は化学農薬で行われます。

オリエンタルピーチモス（

この小さな茶色がかった灰色の蝶の幼虫は、長さ10 mmの黄色がかったピンクのワームです。桃や芽実に害を与えるため、桃の害虫とされています。

アブラムシ

桃に影響を与える主なアブラムシは、Myzus persicae（緑色の桃のアブラムシ）、Hyalopterus pruni（綿の桃のアブラムシ）およびBrachycaudus persicae（黒い桃のアブラムシ）です。これらの昆虫の病変のほとんどは、芽、新芽、葉、花、果実に影響を与えます。

花のディテール。出典：Fir0002

病気

へこみ（

葉に症状が現れ、葉脈に沿って、凹んだまたは平らな外観になります。攻撃が増えると、ブレードの表面にへこみが広がり、赤みを帯びた色になります。

損傷は、芽や芽の変形、花の流産を引き起こし、果実が固まらない可能性があります。銅系製品を適用して管理します。

モニリオシス（

症状は通常、葉、つぼみ、花、果物に現れ、潰瘍や癌性浸出を引き起こし、組織を死に至らしめます。環境条件によって相対湿度が高くなると、損傷が発生します。

果実は茶色の菌糸を発達させ、その上に灰色がかった顆粒が発達します。コントロールは、汚染源の除去、病気の媒介動物のコントロール、環境湿度の調整、および化学物質の維持管理によって行われます。

うどんこ病（

攻撃は、苗床レベルまたは壊れやすいプランテーションで葉面を覆うコンパクトな白い粉末として現れます。その後、新芽は変形して乾燥する傾向があり、早期の落葉が起こり、果実は縦方向に割れます。

高温、多湿、不十分な換気は、この病気の発症に適した条件です。最良の制御は、作物管理、罹病した新芽の排除、影響を受けた果物の明確化、灌漑の調整、耐性パターンの使用です。

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