生産プロセス：ステージ、タイプ、例 - ドゥーダス - 2025

製造プロセスは、一般に、同じアイテムの複数のユニットを作成するために繰り返されるオブジェクトを作成するために使用される機械的または化学的な一連のステップを指します。製品の製造には、原材料、機械、労働力の使用が含まれます。

企業は生産したいものを知っていますが、課題は生産性と生産効率を最大化するプロセスを選択することです。上級管理職はこの決定を下すために生産マネージャーに頼ります。

出典：needpix.com

生産とは、天然資源や原材料などのさまざまなインプットが製品に変換されることを意味します。製造会社では、入力、生産プロセス、最終出力は通常明白です。

最も成功している組織は、プロセスと製品が連携している組織であることを心に留めておく必要があります。

付加価値

自動車生産工場

すべての生産プロセスには、生産チェーン内の一連のリンクが含まれます。各フェーズで、生産工程に価値が追加されます。付加価値とは、消費者にとって製品をより望ましいものにすることであり、消費者はより多くの代金を支払うことができます。

したがって、付加価値には製造だけでなく、広告や配布などのマーケティングプロセスも含まれます。これにより、最終製品がより美しくなります。

企業が付加価値をもたらすプロセスを特定し、企業の継続的な利益のためにこれらのプロセスを改善できるようにすることは非常に重要です。

生産工程の段階

集まり

生産に使用する原材料を集めています。主な目的は、最低限のコストでできるだけ多くの原材料を取得することです。この計算では、倉庫と輸送のコストも考慮する必要があります。

さらに、経営陣は、原材料を収集するときに考慮に入れなければならない達成すべき生産目標と、正しい生産を実行するために必要なすべての材料を示します。

製造

原材料は、会社がその組立てを通じて生産する最終製品に変換されます。品質基準に注意を払い、そのコンプライアンスを監視することが不可欠です。

問題を回避し、すべてが計画どおりに進むためには、環境を観察して、変化を予測し、常に行動する方法を知るための行動計画を作成し、目的に従って仕事を続けることができるようにする必要があります。

検察

目標は、クライアントの要件への調整または新しい目的のための製品の調整であり、それ自体が商業化に向けられています。

考慮すべき3つの主な変数は、倉庫、輸送、および需要に関連する具体的なアイテムです。

製品を納品した後、納品がクライアントから要求された品質基準を満たし、確立された目的を満たしているかどうかを確認できるようにする管理作業を実行する必要があります。

タイプ

仕事に基づく

特定の製品を製造する製造工程です。大規模なプロジェクトまたは特定のクライアントに使用されます。関与する労働者は、その分野の専門家です。

クライアントのニーズと好みが最終結果において決定的な役割を果たすので、マネージャーがクライアントとオープンで頻繁なコミュニケーションを維持することが不可欠です。

バッチごと

グループ化された類似アイテムを作成するために使用される方法です。アイテムのバッチは、プロセスの各段階を次々に一緒に通過します。

製品のタイプに応じて、労働者の参加レベルが決定されます。機械は生産に使用され、労働者はプロセスの最初と最後にのみ参加するのが一般的です。

質量

標準化された商品は、高い市場需要を満たすために必要な在庫を生成するために大量に生産されます。

機械設備への強い投資が必要です。通常、製品を構成する部品を組み立てるには労働者が必要です。

継続的

生産プロセスが1日中連続して稼働しているときに発生します。効率を上げるために製品が均質な場合に使用します。

これらのシステムは高度に自動化されており、労働者はアクティブな参加者ではなく上司として機能します。

生産工程の例

- コーヒー

プランテーション

コーヒー粒

種子の自然な成長サイクルは、高さが最大10メートルに達する植物になるまで始まります。穀物の品質については、作物の管理と播種方法が基本です。

収穫

収穫には2つの方法があります：選択的およびストリップによる。厳選されたサクランボを使用して、最も熟したサクランボを選択し、手作業で収穫することにより、高品質で均質な収穫が実現します。

ストリップ収穫は、すべてのサクランボが同時に収穫される機械化されたプロセスです。チェック後に通常チェリーをより詳細に選択するために行われます。

検察

コーヒー粒

コーヒーチェリーの果肉を取り除き、乾燥させて、収集したコーヒーを次の段階に備えてコーヒーに変換します。

硬化した

その主な機能は、穀物を取り巻く殻を取り除き、その形状、サイズ、品質に従って分類することです。

焙煎

ローストコーヒー豆

穀物は約200°の高温にさらされるため、サイズが85〜95％増加し、重量が15〜20％減少し、カフェインが減少し、最終的に特徴的な色が得られます。

接地

ミルを使用すると、穀物は粉末に還元されます。この工程の直後にコーヒーを作ると、より強い味と香りが得られます。

梱包

コーヒーの袋

挽いたコーヒーは、スーパーマーケット、食料品店、および店でのそれぞれのマーケティングのために、さまざまなパッケージサイズでパッケージされています。

- ミルク

搾乳機

それは、乳が乳房から貯蔵タンクへと通過する閉鎖チューブのシステムです。牛乳は搾乳機によって「吸い込まれ」ます。

ストレージ

牛乳には、細菌が非常に増殖しやすい温度があります。純度を保つためには、搾乳終了時に冷やすことが不可欠です。

分類

生乳は、その衛生的品質によって分類されます。そのためには、高度な技術の実験室が必要です。そこでは、牛乳は、その衛生状態と組成に従って、最低限必要な基準に従って分類されます。

殺菌

これは、物理化学的特性に大きな影響を与えることなく、常在菌叢の減少と病原菌の破壊を確実にするプロセスです。

脱脂

ミルクは、遠心分離機の分配穴から導入されます。遠心力のおかげで、脂肪が取り除かれます。

均質化

それは牛乳の脂肪球を分散させることで構成されているので、長期間休んでも分離しません。したがって、小球は崩壊してミルク全体に広がり、均質な構造になります。

超低温殺菌

これは、牛乳を138°以上に2秒間加熱し、次に5°に冷却して、密閉容器に入れます。

殺菌

これは、微生物の存在を避けるために、ミルクを146℃以上で4秒間加熱することで構成されています。

梱包

異なるタイプのパッケージが使用される理由は、環境が製品に大きな影響を与えるのを防ぎ、含まれる製品のいかなる側面も妨げないためです。さまざまなタイプの商用パッケージは、次の商用配布のために、太陽から保護された乾燥した倉庫に室温で保管されます。

- ビール

モルト

穀物は、穀物の酵素を活性化するために制御された発芽プロセスを経ます。

得られる焙煎のレベルに応じて、ビールの色を提供する、より暗いまたはより明るいモルトが得られます。

粉砕とマセレーション

大麦を挽いた後、水と混ぜて麦汁をつくります。水はビールの最終的な内容の85％-90％を表します。

マッシュの場合、麦芽はさまざまな温度と時間で水と混合され、澱粉が発酵性糖になるために必要な変換を生成します。

麦汁濾過

液体は、フィルタータンクまたはフィルタープレスでマストを濾過することにより、残りの麦芽から分離する必要があります。

料理

ビール製造工場

ビールに存在する香りと苦味を提供するために、マストを沸騰させます。マストはそれから殺菌され、望ましくない芳香を蒸発させます。続いて、マストを遠心分離にかけます。

発酵

発酵性糖質は、CO2とアルコールに変換され、さまざまな化合物を生成します。その多くは、ビールの特徴的な香りに寄与しています。

熟成

ビールを低温にさらすことで、香りと香りを安定させ、バランスをとっています。

梱包

ビールは、酵母や懸濁した化合物の小さな粒子を除去するためにろ過プロセスにかけられます。ビールは、さまざまな形式で消費するためにパッケージ化されています。商業的な需要に応じて、容量の異なるボトルまたはアルミ缶のいずれかです。

- チョコレート

トーストした

チョコレート/ココア植物

豆は色と味を高めるために焙煎されます。時間、温度、湿度は穀物の種類によって異なります。

砲撃

チョコレートコーヒー豆

豆は殻から取り除かれ、カカオ豆が残ります。一部の製造業者は、これらの種子を消費のために使用したり、チョコレートバーに分割したりします。

接地

穀物混合物は、ミルで80°の温度で18から72時間粉砕されます。

これで、40°ですでにカカオバターとココアを含むチョコレートの特定の香りがするココアリカーが得られます。

押す

ココアリカーを押してココアバターを除去すると、ココアペーストと呼ばれる塊が残り、その脂肪含有量はほぼゼロになります。

オランダの粉

ココアの塊を細かく砕いて粉砕し、ココアパウダーを構成します。カカオ豆はアルカリ化プロセスを経て、カカオの酸性度を中和します。これで、他の成分（砂糖、バニラ、牛乳、スパイス）が混合されました。

洗練された

ローラーを使用して、滑らかなペーストが得られるまで混合物を精製し、チョコレートの食感を改善します。

焼き戻し

混合物を冷却して、加熱、冷却、および再加熱システムに通すことにより、カカオバターの結晶化を安定させます。これにより、製品の脂肪のブルームと変色を防ぎます。

パッケージング

混合物が冷めたら、カカオの含有率または確立された市販品種の割合に応じてパッケージ化され、店舗で配布されます。

参考文献

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