スピリッツまたは蒸留ワイン、フルーツジュース、植物発酵又はも（例えば、異なるビーズなど）、澱粉質材料からの蒸留により得られるものです。スピリッツのアルコール度数はビールやワインのそれよりも高いです。
スピリッツフェデレーション（FEBE）によれば、スピリッツは「農業原料（ブドウ、シリアル、ナッツ、ビート、サトウキビ、フルーツなど）の蒸留からのアルコール含有量のある飲み物です。したがって、これらはとりわけブランデー、ウイスキー、ラム酒、ジン、ウォッカ、またはリキュールなどの製品です。」
この種の留出物を指す「スピリッツ」という用語は、エタノールに起因する非常に微妙な蒸気を吐き出すため、「スピリットを元気づける、またはスピリットを高める」飲み物であると推測していると考えられています。
トップ10スピリッツ
1-ロン
このスピリットドリンクは、アルコール発酵と糖蜜またはサトウキビシロップの蒸留からのみ得られます。
ラム酒の種類に応じて、カクテル、ミックス、ストレート（ロック）に使用できます。従来の老化プロセスを使用して製造されたさまざまな種類と年齢のラム酒があります。
ラムは世界中で生産されており、各地域や国では、その生産に使用される法律や伝統が異なります。クリストファーコロンブスは1493年に西インド諸島にサトウキビを導入しました。
最初のラム酒はブラジル、バルバドス、ジャマイカで生産され、新世界で最初のスピリットドリンクとなった。バカルディ151のようなラムのアルコール含有量は75.5％です。
2-ウォッカ
農業由来のエチルアルコールを精留したり、活性炭でろ過したスピリットドリンクです。その後、蒸留に進みます。
精製された穀物を注意深く選択し、透き通った水を使用することによってのみ、純粋で中性の製品を得ることができます。風味はウォッカに特別な官能的特性、特にその穏やかな風味を与えます。私たちが見つけた最高のウォッカの中には：
- 灰色のガチョウ：フランス産のウォッカで、小麦から作られ、1997年から製造されています。その味は非常にマイルドで、さまざまな種類のカクテルに使用できます。
- デビルズスプリング：純粋なアルコールが80％含まれているため、地球上で最も強い飲み物の1つです。デビルズスプリングは、主に柑橘類、ラベンダー、お茶、ハーブ、ピーマン、大根、ナッツを混ぜたカクテルに使用されます。
- クリスタルヘッド：カナダ産の「プレミアム」クラスのウォッカ。オリジナルのデザインのボトルが付いています。クリスタルヘッドは新しいブランド（2007年以降に生産）です。多くの人々はその評判をボトルのデザインに結びつけていますが、それは非常に素晴らしく純粋な味わいのウォッカであり、追加のフレーバーやその他の物質が含まれていません。
3-ウイスキー
草やイネ科（イネ科）、大麦、トウモロコシ、ライ麦、小麦、オート麦、米などの発酵により得られる酒類です。ウイスキーの製造工程には、製麦、すりつぶし、発酵、蒸留が含まれます。ウイスキーは少なくとも2年間熟成されます。
このスピリットドリンクは、40％および50％のアルコール含有量で販売されています。ウイスキーまたはウイスキー（米国またはアイルランド）は、スコットランドゲール語の「uisge beatha」とアイルランド語ゲール語の「uis beathadh」に由来します。どちらも「生命の水」を意味します。
ウイスキーに関するいくつかの興味深い事実：
- ウイスキーはウイスキーと同じではありません。ウイスキーはスコッチだけで、ウイスキーはそれ以外のすべての人だからです。
- ウイスキーは2〜3回蒸留されたビール（ホップなし）です。
- 真のウイスキーを飲む人は、味を鈍くし、ウイスキーの温度を下げすぎて、結局、味を阻害してその香りを凍らせるので、氷を加えません。
- ウイスキーが蒸留される5〜7の主要な地域があります。このリストに常に含まれる5つの地域のウイスキーは、スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、ケンタッキー（バーボン）、カナディアンウイスキー、テネシーウイスキーです。常にリストに含まれているとは限らない2つの地域のウイスキーは、日本とニュージーランドです。
このスピリットドリンクの詳細に興味がある場合は、「ウイスキーの10の驚くべき健康上の利点」について詳しく学んでください。
4-ブランデー
ブランデーという名前は、オランダ語の「焼けたワイン」を意味するbrandewijnに由来しています。ブランデーの起源は、7世紀と8世紀に拡大したイスラム教の地中海諸国にまで遡ります。
発酵物がすべて蒸留され、ブランデーになることを知る必要があります。ブドウ、リンゴ、ブラックベリー、サトウキビ、蜂蜜、牛乳、米、小麦、トウモロコシ、ジャガイモ、ライ麦は、一般に発酵させて蒸留します。
果実の濃縮された風味を維持するには、精霊が必要です。ほとんどのブランデーメーカーは、ブランデーを2倍に蒸留します。つまり、アルコールを2回濃縮します。消費されるブランデーのほとんどは6歳未満です。一部のコニャックは、最大100種類の樽からブランデーを保持できます。
果物ブランデーは、ブドウ以外の発酵果物から作られるすべてのブランデーのデフォルトの用語です。
フランス北西部のノルマンディー地方のリンゴブランデーであるカルバドスは、おそらく最も有名な種類のフルーツブランデーです。
アルマニャックはフランスで最も古いタイプのブランデーで、15世紀初頭にさかのぼるその蒸留への言及が文書化されています。
イタリアには少なくとも16世紀までさかのぼるブランデー生産の長い歴史がありますが、スペインやフランスとは異なり、特定のブランデー生産地域はありません。
しばらくの間、スタンフォード大学の創設者であるリーランドスタンフォードは、世界最大のブランデープロデューサーでした。
5-ジュネーブ
ジンは、穀物の混合物から製造されたアルコール飲料であり、一般にトウモロコシ、ライ麦、大麦、小麦で構成されています。このスピリットの主な味と香りは、植物のジュニパーベリーからきています。
ジンのフレーバープロファイルを完成させるために伝統的に使用されている他の成分には、コリアンダー、レモン、オレンジの皮、フェンネル、アニス、アーモンドが含まれます。
伝統的に4種類のジンが存在しますが、多くの生産者は、伝統的な処方からわずかに逸脱した新しく革新的な植物の組み合わせを試しています。
ジンの4つの伝統的な分類は、ロンドンドライ、プリマス、オールドトム、ジュネーバーです。ロンドンドライジンは最も人気があり、非常に芳香があり、花のようです。ロンドンドライジンはマティーニのようなカクテルを作るのに人気です。
6-アマレット
アマレットはアーモンド風味のリキュールで、元々はイタリア産です。一部のアマレットブランドは、蒸留工程でアーモンドを使用しますが、この果物もアーモンド風味を与えるため、多くはアプリコットを使用しています。
30 mlのアマレットのカロリーは約100で、主に炭水化物であり、ビタミンやミネラルはほとんどありません。通常は消化飲料として使用される甘い酒です。
アマレットのアルコール度数はブランドによって異なります。すべての種類のアマレットが同じように作られている、または同じ成分を持っているわけではありません。
アーモンドペーストやアーモンドエキスを使用しているブランドもあれば、砂糖を多く加えてアルコール度数を高めているブランドもあります。
基本的な自家製アマレットは、ウォッカ、アーモンドエキス、およびオプションでバニラエキスを組み合わせた単純なシロップで構成されています。このタイプの自家製アマレットは、比較的糖度が高くなっています。
7-ブランデー
彼らはすべてアルコール度の高いスピリッツです。それらは通常乾燥または芳香族であり、他のマストおよび穀物の中で、穀物、サトウキビ、ジャガイモの蒸留によって得られます。
ブランデーはその原材料から作られています。ブランデーにはさまざまな種類があり、最も人気のあるものはアニスの風味があり、通常30％アルコールでサトウキビから作られます。
北欧諸国では、「シュナップス」と呼ばれるさまざまな種類のスピリッツがあります。シュナップスは、ドイツやスカンジナビアなどの地域で生まれた白くてスパイシーなリキュールの一種に使用される一般的な用語です。
シュナップスは穀物、ジャガイモ、糖蜜から作ることができ、ほとんど何でも風味を付けることができます。シュナップスとフレーバーウォッカの境界線は、曖昧で、文体よりも文化的です。
ヨーロッパのシュナップスはアメリカ風味のウォッカやスピリッツよりも乾燥する傾向がありますが。ロシア人はクンメルと呼ばれるクミンの種子でブランデーを作ります。
«チンチョン»は、マドリードのチンチョンの町で生産されたアニスブランデーの一種です。それはアニス植物の蒸留から得られたアルコール飲料で、ワインで半日熟成され、銅の蒸留器で蒸留されます。
ギリシャで最も人気のある飲み物「ウゾ」は、ギリシャでのみ生産され、エジプトに起源があると信じられている蒸留アニスのスピリットドリンクでもあります。
8-コニャック
コニャックは、フランス西海岸のコニャックの町を取り囲む、約20万エーカーの輪郭を描かれた地域で作られた一種のブランデーまたは蒸留酒です。すべてのブランデーはブランデーですが、すべてのブランデーがブランデーであるとは限りません。
この「区切られたゾーン」内（フランスのコニャック当局が呼ぶ）には、テロワールによって定義された6つの生産ゾーンがあります。
最高品質（石灰質の豊富な石灰質の土壌。湿気を最も多く保持し、太陽光に最も多くブドウを反射します）から最低品質（ほとんどは粘土または砂質の土壌）まで。
実質的にすべてのコニャックは、これらの6つの地域のさまざまな年代のさまざまな留出物からブレンドされ、より豊かな風味を生み出しています。
ワインとは異なり、コニャックは時間の経過とともに改善されませんが、冷暗所で保管する限り、瓶詰めされた日と同じくらい美味しさを保ちます。
コニャックが暗いほど、古くなります。若いコニャックは、明るく蜂蜜色になる傾向があります。古いコニャックは、熟成された樽のオークのため、琥珀色を帯びています。
9-ココロコ
アルコール度数が約96％のCocorocoは、世界で最も強い飲料の1つです。もともとはボリビアで、通常はレモンと熱いお茶で酔っています。通常は缶入りで販売され、サトウキビとココナッツから作られます。
10-ポアチン
ミレニアムにさかのぼる乱流の歴史を持つスピリットドリンクであるポイチンは、その薬効で世界的に知られています。
アイルランドで小さな銅製のポット（「ポイティナス」）で蒸留されたこのドリンクは、伝統的に大麦またはジャガイモから作られています。1661年、ポイティンは禁止され、その拒否権は英国の王冠がアイルランドの独立を抑圧しようとしたときに、約3世紀続いた。
20年後、この精神はアイルランドの国家復活の象徴です。ポイチンのアルコール度数は90％で、存在する最も強いアルコール飲料の1つです。
参考文献
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