エクアドルのシエラの30の最も一般的な果物 - 文化語彙 - 2025

エクアドルの山々の最も一般的な果物は、とりわけ、甘いキュウリ、ツリートマト、グレープフルーツ、リンゴです。エクアドルの高地の生態系の多様性は、熱帯の湿った森林の地域から山岳の荒野まで、地域の多種多様な典型的な果物と持続可能な生産の本拠地です。

エクアドルの社会は、国の生態系の価値を認識しているため、その環境と結びつくという文化哲学を持っています。アンデス地域の代表的な果物の生産を経済活動として促進し、トウモロコシや牛用の草を植える場所を作るために木を伐採することで環境へのダメージを回避します。

パパイヤはエクアドル山脈の最も典型的な果物の1つです。

このため、植栽、庭園、果樹園で固有の果物種をコミュニティが保護し、山の色鮮やかな景観と重要な役割を果たすことがよくあります。

同様に、彼らは地元の市場での典型的な果物の流通と販売、そしてエクアドルの食事と料理でのそれらの使用を促進しています。

それは彼らのルーツと現代の生活の中で失われたと考えられている伝統的な味を救い、彼らを取り巻く自然遺産について若い世代と都市世代を教育する努力です。エクアドルのシエラの30匹の動物とその特徴を見ることもできます。

エクアドルのシエラの最も典型的な果物

1-甘いキュウリ

出典：Wikimedia Commons経由のRob Hille

ヒスパニック前の時代から栽培化されてきたアンデスのキュウリ種ですが、今日では作物の種としてのみ知られています。その甘い味のために、それは身体的な努力の後にそれ自体を補充するためにさわやかな果物として熟した状態で食べられます。

薄い黄色、斑点、縦線、熟した紫の色が果物を目に魅力的にします。栄養価は低いですが、高濃度の水（90％）により利尿作用が認められています。

2-木のトマト

アンデスの在来種であり、その栽培化と確立された栽培は、アメリカの発見の到来前に行われました。果物は、呼吸の不快感を軽減し、貧血と戦うための薬効があるとされています。

熟成時に生で、できれば苦味のない殻で消費することができます。また、甘いソースやシチューなど、さまざまな伝統的な料理で調理されていることもあります。

3-モンテパパイヤ

より多くの熱帯地域からのパパイヤの関連する果物であり、より厚く、より頑丈な木でより高く成長することができます。これは、より多くの生産とより大きなサイズを意味します。それは通常、植物の色と果物の一貫性のために家族の家の庭を飾ることで発見されます。

4-チェリモヤ

19世紀以来アングロサクソン諸国で成功裏に配布され、栽培されてきたエクアドルのアンデス間渓谷の在来果実。その形状は円錐形または直感であり、種子を囲む内側の肉は甘くてジューシーです。温帯と亜熱帯ではかなり速く成長しますが、中程度の寒さに耐えることができます。

5-トロンシュ

出典：Wikimedia Commons経由のMichael Hermann

エクアドルのトロンチには、山脈の南に約22種類の種がありますが、それにもかかわらず大規模に栽培されていません。消費の準備ができているときそれは色が黄色です。ジュースやデザートに使われます。

6-ルロ

ナランジラとも呼ばれ、海抜2300メートルの高さでよく育ちます。ジュース、アイスクリーム、ジャムでは一般的ですが、生の新鮮な果物として消費することもできます。通常、コーヒーやサワーサップなどの大きな植物の木陰に播種されます。

7-オレンジ

レモンより大きくて甘い柑橘系の果物。ジュースを作ったり、その味を特別な料理に組み合わせたりすることは非常に一般的です。特別な注意を払って年間を通じて与えることができます。

8-グレープフルーツ

グレープフルーツとも呼ばれ、オレンジやレモンに似た栄養価の高い柑橘系の果物ですが、カロリーは低くなっています。したがって、それはパルプの形とジュースの両方で減量ダイエットのサプリメントとして使用されます。

9-アップル

征服後にアメリカ大陸に持ち込まれた果物。エクアドルには山の中心にリンゴの生産地があり、6つの異なる品種があります。一般的に生で消費されますが、お菓子、サラダ、リキュールにも使用されます。

10-カプリ

出典：Wikimedia Commons経由のJohn PC

非常に甘くて心地よい濃い色の小さな果実。直接消費するか、ジュース、ジャム、デザート、職人のジャムで調理することができます。木は4年の成長の後にその果実を生産し始め、シエラの山岳森林で最大80年の寿命があります。

11-パイナップル

パイナップルとして知られているこの果実は、熱帯または亜熱帯の環境に由来する果実であり、-2°Cを超える寒さへの短時間の暴露に耐えることができます。セミスイートの酸味と水分濃度の豊富な肉が求められ、かなり知られています。

12-マグロ

それは植物のとげのある腕の間で発芽するサボテンのような植物のフルーティーな種です。シエラ渓谷の最も乾燥した地域で自生します。それは甘くてジューシーで、消化の問題を助けると信じられています。

13-イチゴ

イチゴとも呼ばれ、収益性と有名な魅力のために南部で永久に生産されています。地元の家庭菜園と大規模な民間作物の両方で、温室で最も効率的に栽培されています。

14-みかん

ビタミンとミネラルが豊富な柑橘系の果物で、エクアドル国内で広く生産、消費されています。もともとは中国出身で、現在は海岸と山の両方のパティオと庭園を飾っています。直接消費だけでなく、ジャムやスイーツにも使用されます。

15-レモン

酸味のあるかなり一般的な柑橘系の果物で、食品に風味を付けます。暖かい気候にもかかわらず、それはエクアドル、特にアンデス山脈の谷の低い地域で非常に生産されています。

16-リマ

レモンに似た柑橘系の果物で、これと並行して栽培され、調味料やジュースなどの料理の補足として機能します。

17-開幕戦

ピーチまたはピーチとしてよく知られているこのフルーツは、とても心地よい香りがする、甘いジューシーなフルーツです。この果実は、植民地時代に導入された後、アマゾンに最も近い地域でよりよく適応しました。

また、海抜1600メートルから3300メートルのアンデスバレー地域で作物を収穫することもできます。

18-分類

出典：ウィキメディア・コモンズ経由のユーザーフィボナッチ

ジュースや多くのデザートに使用され、典型的な料理に添えられます。熟すととても心地よい香りがします。黄色がかったオレンジ色の果肉は固くて肉質で、小さな黒い種子がたくさんあります。

19-ルクマ

山脈地帯で自生するアンデス地方原産の果実。それはその頂点で円錐形になる傾向がある色の長方形の緑です。熟すると暗くなり、果肉はオレンジと黄色の中間にあり、非常に甘い味がします。主にデザートやアイスクリームの調理に使用されます。

20-パッションフルーツ

パッションフルーツまたはパッションフルーツとも呼ばれ、亜熱帯種ですが、損傷することなく-5°Cを超える寒い気候に適応します。植物は登山家であり、4メートル以上もつれます。

21-グラナディラ

ザクロという通称で呼ばれ、気候や土壌条件が良好なため、エクアドルで簡単に生産されます。ジューシーな果肉で囲まれた種子がたくさんあることで有名です。

22-グアバ

マチェーテのような形をしたアンデスの長い果実で、硬い緑の皮が付いています。中の白い斑点の果肉はとても甘いです。

23-ババコ

パパイヤと同じ種の果物で、氷の霜がなくても寒い気候で育つが、常に太陽の下で育つ。ババコ肉は非常に水分が多く、わずかに酸性で、砂糖が少ない。

24-プラムクラウディア

しっかりとした肉感のある梅で、ジューシーな甘みと酸味が特徴です。彼らは非常に速く熟成するので、冷蔵しておくことをお勧めします。

25-アボカド

一般にアボカドとして知られている、それはその栄養価とコレステロールに悪影響を及ぼさない脂肪特性でよく知られているクリーミーなフルーツです。世界中の料理に多くの用途があり、高い需要があります。

26-ピタハヤ

それは非常に芳香があり、カラフルで甘い果物で、多くの栄養価と薬効があります。葉は頭痛や不眠症に対する注入に使用されます。ドラゴンフルーツの名でも知られています。

27-ウビラ

山中に散らばっているほとんど野生の果物。その生産は、特に温室の下で、非常に伝統的です。エクアドルの温帯気候は、植栽と栽培にとって最も好ましい条件を提供します

28-キウイ

世紀の初めに中国からアメリカ大陸に導入された種。エクアドルの品種は温帯気候に順応していますが、生育にはそれほど寒さのない長い季節が必要です。熟したら、低温に耐えることができます。

29-ココクンビ

山のココナッツの名前でも知られていますが、高地に特有のヤシの木の種によって生産される、堅い覆いのある果物です。

30-モーラ

カスティーリャのブラックベリーとしても知られているこれらの果実は、緑から赤や紫に成熟するにつれて暗くなる小さなクラスターにグループ化されて付着する果実です。

それは海抜1500から3100メートルの間で簡単に生産され、山のより高い亜熱帯気候に近い。

参考文献

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