チアパスの5つの最も人気のある典型的な飲み物 - 文化語彙

チアパスの代表的な飲み物は、ポゾール、チアウォーター、サワーアトール、タスカレート、ポックスです。これらの飲み物はメソアメリカの祖先に基づいた起源を持っています。

チアパスの豊かさと美食の豊かさは、この州の典型的な飲み物の観点から、さまざまな味、食感、色を可能にします。

地域の農業資源は、これらのレシピを形作る上で主導的な役割を果たしています。トウモロコシ、チョコレート、チア、チリ、シナモン、オノト、アキオテなどの製品は、チアパスのテーブルには欠かせません。

チアパスでの飲み物の多様性は、口蓋のための幅広い選択肢の存在を可能にします。

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次に、チアパスの美食の5つの最も代表的な飲み物：

1- Pozol

それはチアパスで最も先住民族の飲み物の一つです。それはトウモロコシベースの準備であり、ホワイトトウモロコシ、石灰化トウモロコシ（ライムで調理）またはココアベースにすることができます。

飲み物は砂糖または塩（消費者に合うように）、唐辛子、氷で補足されます。公共の場所やチアパスの家、特に正午によく見られます。

これはチアパスの伝統が規定しているものであるため、ポゾールは小さな土器またはヒカラスで提供されます。容器の底に「ウェル」が形成されないようにするために、ある程度の頻度で攪拌する必要があります。

チアシードの栄養と抗酸化特性は、過去10年間でその消費を世界中に広めました。

しかし、チアパスでのこの種子の消費は、メソアメリカの文化がさわやかな飲み物としてそれを利用した数世紀前にさかのぼります。

最もよく知られているレシピは、レモネードとチアシードを混ぜ合わせ、砂糖を少し加えて風味を和らげることです。

タスカレートは、トウモロコシ、砂糖、ココア、チリ、シナモン、そしてほんの少しのアキオーテでできており、飲み物を彩ります。水または牛乳で作ることができます。

最初にトウモロコシとココアは褐色になり、次にそれらは他の成分と一緒に粉砕され、ベースと混合されます。最後に、さわやかなタッチを与えるために氷が追加されます。

その消費はチアパス州全体で一般的です。それらは、弱毒熱として、または食事の同伴者として、一日のいつでも摂取することができます。

ポックスは祖先起源のアルコール飲料で、厳粛な儀式の一部として、また住民間の組合の象徴としてマヤ文化で使用されています。

この酒はトウモロコシ、サトウキビ、小麦から作られます。その使用は、チアパスの高地の先住民族入植地の間で非常に人気があります。

先住民の信仰によると、痘は治癒力があり、心の平和をもたらします。さらに、それは物質的な世界と精神的な世界の間の架け橋です。

酸っぱいアトールは、サンクリストバルデラスカサスの特徴的な飲み物です。その準備は自家製であり、その消費量は冬の間非常に一般的です。

酸っぱいアトールを準備するには、黒トウモロコシ、砂糖、クローブ、シナモン、砂糖が必要です。チアパスの他の町では、環礁は白いトウモロコシから作られています。