- メキシコ発のおすすめ食品
- 1.-トウモロコシ（Zea mays）
- 2.-チリ（トウガラシ）
- 3.-アボカド（パーシーアメリカーナ）
- 4.-ノパル（オプンティア）
- 5.-トマト（Lycopersicon esculentum）
- 6.-アマランス（Amaranthus）
- 7.-チア（ヒスパニックセージ）
- 8.-豆（Phaseolus vulgaris）
- 9.- Chayotes（Sechium edule）
- 10.- Huitlacoche（Ustiligo maydis）
- 参考文献
いくつかの最も人気のメキシコからの食品は、トウモロコシ、チリ、アボカド、nopal、トマトやアマランスです。恵みと先祖の謎の神聖な土地であるメキシコは、世界の美食の要塞の1つとして立っています。
世界には、マヤとアステカの土地で伝統的なタコス、ブリトー、チリ、テキーラ以外の伝統はありませんが、これらの料理、飲み物、食べ物は古代に起源があります。
メキシコの唐辛子
ヒスパニック前の時代から、「神々」が提供していた料理を使って、他の料理よりも洗練された料理が作られましたが、これらのオリジナルの料理は、トウモロコシやココアなどの人間による消費だけでなく、通貨の。
メキシコ発のおすすめ食品
1.-トウモロコシ（Zea mays）
メキシコ人はこの植物を最初に国内で栽培し、その起源は1万年以上前にさかのぼり、それは食糧としてだけでなく通貨としても使用されました。
トウモロコシは、他の料理の中でも、タコスやブリトーを作るための主な食品です。それがなければ、トルティーヤやその他の伝統的なメキシコ料理や各国料理の要素に合わせて伝統的な生地を準備することは不可能でしょう。
2.-チリ（トウガラシ）
世界で最もスパイシーな食べ物は、アステカの土地でその起源が6000年以上あります。この食物は入植者によってヨーロッパに持ち込まれ、そこから世界のさまざまな地域に広がりました。
この果物は自然の中で赤、黄、緑の色で見られ、後者は最も熱を発する色です。
用途は食品に限らず、オレオレジンの製造にも利用でき、医薬分野では外用鎮痛剤としても利用できます。
3.-アボカド（パーシーアメリカーナ）
メキシコ料理をアボカドなしで想像するのは難しい。繊細な食感を持つ千年の果実は、北米の国と世界中の伝統的な料理に柔らかい味を提供します。
この果物は、ワカモレやグアサカカなどのソースの準備に、サラダに、また他の場合には付け合わせに使用できます。
キッチンを超えて、いわゆる「アボカド」は、その油性のために皮膚や髪に使用できる美容製品として使用することができます。
4.-ノパル（オプンティア）
緑ととげのあるnopalは、人間が食べられるサボテンの一種です。炭水化物が少なく、薬効があるため、その茎はメキシコ料理のノパリトまたはノパルサラダの製造にも使用されます。
果実は丸くて赤い形をしていて、甘い香りがする傾向がありますが、種によっては酸味や酸味があります。
治療薬として、nopalは血液中のグルコースの調節剤として使用され、糖尿病の治療に理想的です。
nopalはまた、メキシコの紋章に現れるシンボルの1つであり、鷲の中でそれを蹄に乗せて運んでいます。
5.-トマト（Lycopersicon esculentum）
トマトは、その起源のためではなく、キリストの500年前に起こった果物の栽培化のために、メキシコに負っている食物の1つです。
酸味のあるトマトは、サラダ、特にさまざまなメキシコ料理に添えられるピカディロの準備に広く使用されています。
トマトジュースは、カクテルの飲み物または単独で使用できます。トマトソースは国際的な料理にも使用され、濃縮物はイタリアのパスタ料理の調理に使用されます。
6.-アマランス（Amaranthus）
4000年以上前のアマランスの種子は、穀物や小麦粉の製造に使用できます。
干ばつに強いため、この植物はアステカ族にとって神聖なものとなり、王にこの成分が与えられました。
7.-チア（ヒスパニックセージ）
チアの一種であるセーアは、油性で炭水化物が少ないのが特徴です。現在、スムージー、オート麦、スープ、サラダなどのサプリメントに広く使用されています。
チアの栄養価の中には、それがオメガ6、特にオメガ3が豊富な植物起源の脂肪酸の濃縮された供給源であることです。
8.-豆（Phaseolus vulgaris）
豆はメキシコ人が最も愛し、消費する食品の1つです。これらの種子は、5000年以上前にさかのぼり、調理または揚げて食べることができます。
アステカの土地では、通常、それらはトウモロコシのトルティーヤを伴い、世界の他の地域ではそれらは米との混合物で調製されます。
9.- Chayotes（Sechium edule）
チャヨットはメキシコや中央アメリカの先住民族によって消費され、彼らの甘い根はピューレとして人間にも摂取できますが、飼いならされた動物の食物としても使用されます。
10.- Huitlacoche（Ustiligo maydis）
この食べ物は、トウモロコシの真菌、Ustiligo maydisにすぎません。その寄生的な起源は私たちにその消費について疑い深く考えるように誘いますが、メキシコではそれはそのスモーキーで甘い味のために珍味と見なされています。
参考文献
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