食料品店は、スペインが食用製品は、スペインでの販売のための海の反対側から到着し始めた後、アメリカに上陸した後の年に生まれ、あらゆる種類の製品を販売している事業です。この種の貿易は数十年にわたって世界規模に達しましたが、「食料品店」の名前とその概念は保持されています。
王立スペイン語アカデミーの辞書には、「食料品」について2つの意味があります。まず彼はそれを形容詞として定義し、海の向こう側または向こう側に何かがあるか、または理解されていることを示します。
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「食料品」の2番目の定義は、海の反対側から持ち込まれる、簡単に保存できるジャンルまたは食用食品です。また、魚市場や食料品店の代名詞である複数の男性名詞としてより多く使用されていることも明らかにしています。
概念
「食料品」ビジネスのコンセプトは、油、ソーセージ、ジャム、豆類などの基本的な製品を販売するファミリーストアに基づいています。この種のビジネスは世界中に存在しますが、スペインではこのように呼ばれています。
これらのビジネスの起源は19世紀初頭にさかのぼります。その当時、「食料品店」は、スペインの支配下にあった海外の植民地からの製品を売っていました。
その美学は贅沢なビジネスとはほど遠いものでしたが、彼らは一般的に油や酢で保存されたエキゾチックな高級製品を市民に供給しました。
「食料品」は家族が経営し、親は従業員の助けを借りて事業を営んでいました。彼らは主にセビリア、カディス、バルセロナなどのスペインの港湾都市で繁栄しました。
その他の機能
「食料品」は、商品を販売するだけでなく、友人同士の待ち合わせ場所としても機能し、ワインを飲んだり、商品を食べたりするためのテーブルエリアもありました。
他の人は飲み物を分配するためのバーさえ持っていました。「食料品」のほとんどが普通の店だったので、最後の2つのタイプは少数派でした。
プレゼント
20世紀の間の年月の経過と市場チェーンとスーパーマーケットの繁栄により、「食料品」はスペインで地盤を失い、歴史的な地域、旧市街の中心部、または小さな町にいくつかを残しました。
しかし、現在では様々な商品に届いた「ヴィンテージ」の波が「食料品店」にも届いています。
一部の製品は、世界の他の地域（スーパーマーケットチェーンでも同様）からではなく、他の場所で見つけるのが難しい限定生産の地域の自家製製品から製品を販売するという当初のコンセプトに従っています。また、ほとんどの商品はゆるく販売されているため、重量で購入しています。
他の現在の「食料品店」は、キッチンがなかったオリジナルのものとは異なる温かい料理を提供します。したがって、伝統的なスペインのタパスがここで提供されています。これらはそこで販売されているさまざまな製品の小さな鍋です。
最後に、バーに合わせた「食料品」があります。彼らはオリジナルのような食品を販売していませんが、これらの古い店の人相を利用して、「食料品」の概念に適合した美食体験を提供する組み込みのキッチンを備えたバーやレストバーをホストしています。
有名な食料品
スペインで最も有名で伝統的な「食料品店」のいくつかは、コルーニャの「エルリオハノ」と「カサクエンカ」です。バルセロナの「QueviuresMúrria」。「ウルトラマリーノスグレゴリオマルティン」、ビルバノ。「MiñaTerra」、カディス。マドリードの「マンテケリアアンドレス」と「ジャモネリアバルトロメ」。セビリアの「Ultramarinos Alonso」と「Casa Eugenio」。「泣いている子供」、バレンシアから。サンティアゴデコンポステーラの「ウルトラマリーノスカロ」、ウエスカの「ウルトラマリーノスラコンフィアンツァ」。
参考文献
- ウルトラマリン。（2019）。王立スペイン語アカデミーの辞書。リカバリー元：dle.rae.es
- 「単一のコンセプトの多くの名前。」回収元：ultrasyrultras.com
「XXI世紀に抵抗する24の神秘的な食料品店」。回復：elcomidista.elpais.com