分散相は小さい割合、不連続、及びその分散液中の非常に小さな粒子の凝集体から構成されているのものです。一方、コロイド粒子が存在する最も豊富で連続的な相は、分散相と呼ばれます。
分散は、分散相を形成する粒子のサイズによって分類され、3種類の分散を区別できます。粗分散、コロイド溶液、真の溶液です。
出典：GabrielBolívar
上の画像では、紫色の粒子が水に分散した仮想的な相を確認できます。その結果、この分散液で満たされたガラスは、可視光に対して透明性を示しません。つまり、紫色の液体ヨーグルトと同じように見えます。分散液の種類は、これらの粒子のサイズによって異なります。
それらが「大きい」（10 -7 m）場合、それらは粗い分散を表し、重力の作用により沈降する可能性があります。コロイド溶液（サイズが10 -9 mから10 -6 mの範囲の場合）。これにより、超顕微鏡または電子顕微鏡でのみ表示されます。真の解決策は、それらのサイズが10 -9 m 未満の場合、膜を通過することができます。
したがって、本当の解決策は、酢や砂糖水など、広く知られているものすべてです。
分散相の特徴
解は、分散の特定のケースを構成します。これらは、生きている生物の物理化学の知識にとって非常に興味深いものです。細胞内および細胞外のほとんどの生物学的物質は、いわゆる分散液の形をしています。
ブラウン運動とティンダル効果
コロイド溶液の分散相の粒子は、重力によって媒介されるそれらの沈殿を困難にする小さいサイズを持っています。さらに、粒子は常にランダムな動きで動いており、互いに衝突しているため、粒子が落ち着くのも困難です。このタイプの動きは、ブラウン運動として知られています。
分散相粒子のサイズが比較的大きいため、コロイド溶液は濁った、または不透明な外観をします。これは、コロイドを通過するときに光が散乱するためです。これは、チンダル効果と呼ばれる現象です。
異質性
分散相は、10の間の直径を有する粒子から構成されているので、コロイド系は、不均一系である-9 M、10 -6 M。一方、溶液の粒子は小さいサイズで、通常10 -9 µm未満です。
コロイド溶液の分散相からの粒子は、ろ紙や粘土フィルターを通過できます。ただし、セロファン、毛細血管内皮、コロジオンなどの透析膜は通過できません。
場合によっては、分散相を構成する粒子はタンパク質です。それらが水相にあるとき、タンパク質は折りたたまれ、親水性の部分を外側に残して、イオン-ディポロ力または水素結合の形成を通じて、水との相互作用を大きくします。
タンパク質は細胞内で網状システムを形成し、分散剤の一部を隔離することができます。さらに、タンパク質の表面は、表面電荷を与える小分子を結合する働きをし、タンパク質分子間の相互作用を制限し、それらが沈殿を引き起こす血餅を形成するのを防ぎます。
安定
コロイドは、分散相と分散相の間の引力によって分類されます。分散相が液体の場合、コロイド系はゾルとして分類されます。これらは、親液性と疎液性に細分されます。
親油性コロイドは真の溶液を形成でき、熱力学的に安定しています。一方、疎液性コロイドは不安定であるため、2つの相を形成できます。速度論的な観点からは安定しています。これにより、分散状態を長期間維持することができます。
例
分散相と分散相の両方が、物質の3つの物理的状態、つまり、固体、液体、または気体で発生する可能性があります。
通常、連続相または分散相は液体状態ですが、成分が物質の他の凝集状態にあるコロイドを見つけることができます。
これらの物理状態で分散相と分散相を組み合わせる可能性は9つです。
それぞれについていくつかの例を挙げて説明します。
固溶体
分散相が固体である場合、それは固体状態の分散相と結合して、いわゆる固溶体を形成することができる。
これらの相互作用の例は次のとおりです。多くの鋼と他の金属との合金、一部の着色された宝石、強化ゴム、磁器、および着色プラスチック。
固形エマルジョン
固体分散剤相は、液体分散相と結合して、いわゆる固体エマルジョンを形成することができる。これらの相互作用の例は、チーズ、バター、ゼリーです。
固体フォーム
固体としての分散相は、いわゆる固体発泡体を構成する、気体状態の分散相と組み合わせることができる。これらの相互作用の例は、スポンジ、ゴム、軽石、発泡ゴムです。
太陽とゲル
液体状態の分散相は、固体状態の分散相と結合して、ゾルとゲルを形成します。これらの相互作用の例は、マグネシアのミルク、塗料、泥、およびプリンです。
エマルション
液体状態の分散相は、液体状態の分散相と結合して、いわゆるエマルションを生成します。これらの相互作用の例は、牛乳、フェイスクリーム、サラダドレッシング、マヨネーズです。
泡
液体状態の分散相は、気体状態の分散相と結合して、フォームを形成します。これらの相互作用の例は、シェービングクリーム、ホイップクリーム、ビールの泡です。
固形エアロゾル
気体状態の分散剤相は、固体状態の分散相と結合し、いわゆる固体エアロゾルを発生させます。これらの相互作用の例は、煙、ウイルス、空気中の粒子状物質、自動車の排気管から排出される物質です。
液体エアロゾル
気体状態の分散相は、液体状態の分散相と組み合わせることができ、いわゆる液体エアロゾルを構成する。これらの相互作用の例は、霧、霧、露です。
真のソリューション
気体状態の分散剤相は、気体状態の気相と組み合わせることができ、コロイド系ではなく真の溶液である気体混合物を形成します。これらの相互作用の例は、照明からの空気とガスです。
参考文献
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