VITIS VINIFERA：特性、生息地、栽培、ケア、品種 - 理科

Vitis viniferaは、ブドウの木の幹と柔軟な枝を持つ、Vitaceaeファミリーに属するつる性植物の一種です。ブドウ、ブドウ園、ブドウ園、ブドウ園、ブドウ園、八百屋などとして知られ、ヨーロッパやアジア原産の果樹です。

それはつるの芽として知られている円柱状の枝を持つ登山低木であり、そこからさまざまな緑の色合いの巻きひげと大きなローブの葉が出てきます。小さくて目立たない花は淡い緑色で、果物は楕円形のベリー、有名なブドウ、黄色、緑、赤または濃い紫です。

Vitis vinifera。出典：pixabay.com

ブドウは、ビタミンBとC、砂糖、タンニン、カリウムなどのミネラルの含有量が高いため、主にブドウの木から使用されます。ブドウは、新鮮なものでも、ジャムとして加工されたものでも、レーズンとして加工されたものでも、アルコール飲料を作るために蒸留されたものでも、古くから人が消費してきました。

一般的な特性

外観

-種：Vitis vinifera L.

語源

-Vitis：属の名前は、ラテン語の«vitis»に由来します。これは、«枝»を意味します。この用語は、つるなどの特定のつる性植物を示すために使用されます。

-vinifera：特定の形容詞はラテン語の«vinum»と«fero»に由来します。これは、«束、ワイン»、«take»を意味します。ワインの生産のためのクラスターの形成に変換されるもの。

同義語

-Cissus vinifera（L.）クンツェ

-Vitis sylvestris CC Gmel。

-Vitis vinifera subsp。サティバ・ヘギ

-Vitis vinifera subsp。シルベストリス（CC Gmel。）Hegi

亜種分類群

-Vitis vinifera var。multiloba（Raf。）クンツェ

-Vitis vinifera var。palmata（Vahl）クンツェ

Vitis viniferaの葉と巻きひげ。出典：pixabay.com

生息地と分布

その自然の生息地は温暖な気候にあり、低温は休眠期間と成長期の始まりを支持します。寒さの要件は、500〜1,500時間の寒さから、発芽を刺激するためのわずか100時間までの種類によって異なります。

良好な性能を確保するには高レベルの日射量で十分であるため、それは好熱性植物と見なされます。激しい雨、日中および夜間の日長および広い温度範囲は、果物の糖分を減少させる傾向があります。

Vitis vinifera種は、中央南西ヨーロッパと南西アジアに自生しています。現在、その栽培は、北アメリカ、南アメリカ、アフリカ、オーストラリアを含む、地球上の温帯気候に広く分布しています。

Vitis vinifera文化。出典：pixabay.com

栽培とケア

文化

ブドウの木の繁殖は、植え付け、挿し木、接ぎ木などの植生法によって商業的に行われます。プランテーションが確立すると、作物の生産サイクルが始まるまでに約3〜4年かかります。

熱帯気候の作物と考えられていますが、さまざまな気候地域に適応する品種が開発されています。ただし、最良の結果は、暑く乾燥した夏と寒くて湿った冬の地中海性気候で得られます。

太陽放射はその収量と砂糖の蓄積を増加させるので、作物は完全な日光にさらされるか半分の日陰に置かれることができます。しかし、夏の間、スプリンクラー灌漑システムが使用されている場合、強い放射は湿った葉を燃やす傾向があります。

温度は成長の重要な要素の1つであり、成長の最適範囲は18〜26℃です。実際、温度は光合成、開花および結実のプロセスに影響を与えます。

それは、砂質ロームまたは粘土ロームの質感を持ち、有機物を多く含み、pHが6〜7.5で、水はけの良い土壌で育ちます。最高の土壌は、20％未満の斜面にあり、深く、軽く、大きな表面の岩がなく、よく耕されています。

Vitis viniferaの果物。出典：pixabay.com

ケア

-ミネラル肥料と有機肥料の適用は、成長と発達のすべての段階で不可欠です。成長中は、有機肥料を修正し、生産段階の初めに、リンとカリウムの含有量が高いミネラル肥料を適用することをお勧めします。

-効果的な施肥プログラムを確立するには、土壌分析と葉面分析が推奨されます。

-サイクル全体の雑草の制御は、水や栄養素を求めて作物と競合する可能性のある雑草植物を排除するために不可欠です。

-形成剪定は、若い植物を形作るために、成長の最初の3〜4年の間に行われます。使用する手法は、品種、edaphoclimatic条件および選択した生産構造によって異なります。

-生産段階では、作物は結実剪定を必要とします。この技術は、植物を通気し、生産的な芽の形成を促進するために、それらの非生産的な芽または芽を除去することから成ります。

-作物の水の必要量は、開発の各段階に依存します。発芽および開花中は、湿度を低く抑え、果実の結実中および成熟時の灌漑を増やす必要がありますが、収穫は降雨がない状態で行う必要があります。

病気と害虫

-病気

べと病

原因物質：Plasmoparavitícola。症状：葉に油っぽい葉状の斑点があり、下側に、胞子嚢が発達する密で白っぽい菌糸体があります。病変は暗褐色に変わり、葉は落ち、果実は壊死します。

灰色カビ

原因物質：ボトリチス・シネレア。症状：最も高い発生率は果物で発生し、壊死や腐敗を引き起こします。

Vitis viniferaの灰色カビ。出典：Edwin / CC BY-SA（https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0）

黒い腐敗

原因となるエージェント：Guignardia bidwellii。症状：若い茎の細長い壊死性病変、葉の壊死性斑点、果実の壊死、最後にミイラ化する。

-害虫

Tetranychidダニ

原因物質：Panonychus ulmiおよびTetranychus urticae。症状：成虫は葉から樹液を吸い、糖度の低下、成熟の遅れ、花柄のリグニン化の喪失を引き起こします。

ホワイトワーム

原因物質：Melolontha melolontha、Melolontha hippocastaniおよびAnoxia villosa。症状：幼虫が幼稚園の苗木を攻撃して、柔らかい葉や茎にらせん状の切り傷を引き起こし、植物が弱まり、さらには死にます。

地球の真珠

原因物質：Eurhizococcus colombianus。マルガラ科のこの半翅目の幼虫は、樹液を吸う根に付着します。いくつかのケースでは、彼らは虫歯を作り、植物は衰弱して死にます。

Tetranychusナミハダニ。出典：ベルギー、ナミュールのGilles San Martin / CC BY-SA（https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0）

品種

シャルドネ

フランス東部のブルゴーニュ地方に自生し、主に白ワインとシャンパンの製造に使用される緑の肌のブドウ。土着の地域に典型的な石灰質起源の粘土質土壌で育ち、涼しい気候であればさまざまな気候に適応します。

ガルナチャ

アラゴン北部またはサルデーニャ島に自生するスペインで赤ワイン、ロゼワイン、または白ワインを生産するために最もよく使用されるブドウの1つと考えられています。地中海の条件に順応し、アルコール度数が高く、収量が良い、口当たりがソフトなスパイシーなブドウを生産します。

リースリング

ドイツとアルザスの間のライン地方原産のさまざまな白ブドウは、酸味と砂糖の寄与が非常に大きく、非常に芳香の強いワインを生産しています。悪天候、特に寒さにも強い素朴なブドウ品種ですが、取り扱いの際に壊れやすくなります。

Vitis viniferaリースリング。出典：Bauer Karl / CC BY 2.0 AT（https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/at/deed.en）

シラー

フランスのローヌ渓谷産の天然紫または赤ブドウで、世界中で栽培されて赤ワインを生産しています。温暖で穏やかな気候に適応し、花崗岩や粘土石灰質の土壌で育ちますが、醸造するのは困難ですが、フルボディでフルーティーなワインを生産します。

テンプラニーリョ

降雨量が少なく、気温の変化が大きい大陸で栽培される典型的なスペインのブドウは、フルボディの赤ワインの生産に使用されます。テンプラニーリョで生産されたワインは、糖度が高く、ブーケが優れていますが、酸度が低いため、ガルナチャやマズエラと混合されます。

ヴェルデホ

ヒスパニック系の白ブドウで、かなり小さな房に中型のブドウを作ります。それは極端な気候と貧しい土壌に適応します。ヴェルデホ種から得られる白ワインは、非常に芳香が強く、酸味が良く、フルーティーでハーブのようなアニスの風味があります。

参考文献

ガルシア、C（2009）。ツル（Vitis vinifera L. subsp。Vinifera）の農業気候特性。農業および水文アプリケーションサービス。AEMet。
ルケスビビローニ、CV、およびフォーメント、JC（2002）。つるの花と果実（Vitis vinifera L.）、ブドウ栽培とワイン醸造学に適用される顕微鏡写真。クヨ国立大学農学部ジャーナル、34（1）、109-121。
ブドウ栽培の植物検疫管理（Vitis viniferaおよびV. labrusca）（2012）冬期の対策。農業および農村開発大臣。ICA。コロンビア。
Tucto、JL（2019）ブドウまたはつる植物。植える方法。回収先：como-plantar.com
Vitis vinifera（2010）Enopitecushispanienseの品種。回復：enopitecushispaniense.wordpress.com
Vid（2019）BioEncyclopedia。回収先：bioenciclopedia.com
Vitis vinifera。（2019）。ウィキペディア、フリー百科事典。復元先：es.wikipedia.org
Vitis vinifera L.（2012）植物リスト。回収場所：theplantlist.org

VITIS VINIFERA：特性、生息地、栽培、ケア、品種 - 理科 - 2025