5硫黄を含む食品とその特徴 - 文化語彙

硫黄分を含む食品には、野菜、タマネギ、ニンニク、卵、肉やナッツなどのタンパク質食品があります。硫黄は元素記号Sの元素です。硫黄は元の状態で見られますが、火山の噴火口や温泉に硫黄や硫酸塩の形で含まれているのが一般的です。

現在、この化学元素は、天然ガスおよび石油からのその除去の副産物としてその元素形態で得られています。しかし、さらに、硫黄は食品に重要な存在を持っています。したがって、穀物、果物、野菜などの植物に自然に含まれています。

硫黄は、アミノ酸のメチオニン、システイン、タウリン、グルタチオンの化学構造の一部です。これらのアミノ酸はタンパク質の構成要素であり、硫黄を日常の健康に非常に重要な成分にしています。

硫黄含有食品

硫黄はケラチンに含まれているため、適切な結合組織の発達に必要であり、皮膚の構造的完全性を維持するのに役立ちます。

タンパク質アミノ酸の一部であることに加えて、それは代謝プロセスと筋肉の作成に責任があります。コラーゲンを合成するのに必要なタンパク質であるため、すべての体組織に含まれ、皮膚に身体の完全性を与えます。

アブラナ科の中で、それらはすべて食用に使用される栽培可能な種です。それらの中で私たちは見つけます：

これらの食品の準備、そしゃく、消化中に、グルコシノレートはインドールとイソチオシアネートに分解されます。

これらの化合物は、いくつか例を挙げると、国立癌研究所によって、肺癌、前立腺癌、または乳癌に対する考えられる影響と関連付けられています。

自然ニンニクとセレン施肥で育ったニンニクは、実験動物を用いた試験を通じて、がんの予防に保護的な役割を果たすことが示されています。

ニンニク、タマネギ、ネギ、チャイブなどのネギ野菜には、硫黄を含む有機化合物が含まれています。

2001年9月の「Environmental Health Perspectives」に掲載された記事は、これらの食品に含まれる有機硫黄化合物の存在が癌の形成を阻害するように見えることを指摘しています。

この研究は、野菜のネギと有機硫化物化合物は、追加の臨床試験が必要ですが、ヒトの潜在的な癌予防剤であることを示唆しています。

卵はタンパク質の豊富な供給源であるだけでなく、硫黄も豊富です。各卵黄には0.016ミリグラムの硫黄が含まれ、白には0.195ミリグラムが含まれています。

しかし、卵黄は食事中にコレステロールを含んでおり、これは血中のコレステロールのレベルの上昇に関連しています。

ミシガン大学の保健システムでは、週に4個以下の卵を食べるべき高コレステロール血症の人を除いて、卵の消費を1日1回に制限することを推奨しています。

乳製品は、哺乳類の乳を含む食品の一種です。乳製品には、ヨーグルト、チーズ、バターなどの食品が含まれます。

肉やナッツのような食品はタンパク質値が高いです。

牛肉、魚、鶏肉、豚肉は、システインとメチオニン、硫黄を含むアミノ酸が存在する高タンパク質源です。

また、クルミ、アーモンド、カシュー、およびゴマやヒマワリの種などの特定の種には、硫黄が含まれています。

フィリス・A・バルチ。（1990）。栄養治癒のための処方箋。ニューヨーク：エイブリーパブグループ。
ジョセフ・メルコラ博士。（2016）。硫黄はあなたの体に良いです。2017年、メルコラウェブサイトから：articles.mercola.com
ジェーンV.ヒグドン、バーバラドラージュ、デビッドE.ウィリアムズ、ロデリックH.ダッシュウッド。（2007）。アブラナ科の野菜と人間の癌のリスク：疫学的証拠とメカニズムの基礎。2017年、米国国立医学図書館から国立衛生研究所の検索データベースのウェブサイト：ncbi.nlm.nih.gov
MAS Van Duyn、E。Pivonka。（2000）。栄養士のための果物と野菜の消費の健康上の利点の概要：選択された文献。2017年、ScienceDirectウェブサイト：sciencedirect.com
彼はガンター。（1992）。癌予防におけるセレンと硫黄の類似体の比較。2017年、発がん性オックスフォードアカデミーウェブサイト：Academy.oup.com
アビゲイル・アダムス。（2016）。硫黄を含む食品のリスト。2017年、ジリアンマイケルズウェブサイト：livewell.jillianmichaels.com