ヤキダイエット：主な特徴 - 文化語彙

ヤキス族の食事は彼らの農業と家畜の活動に関係しています。ヤキ族は牛の牧場、釣り、特に農業に専念してきたため、食事の基本的な炭水化物は小麦、トウモロコシ、豆、ひよこ豆です。

これに加えて、町はヤキ川に近接しているため、植栽地の灌漑用に真水にアクセスできます。

ヤキの人口の95％は、チリ（唐辛子）、アルファルファ、大豆、ベニバナ、レモンやオレンジなどの果物の作物を頼りに、経済活動として農業に費やされていると推定されています。

作家のラウレアーノカルボベルベルは、彼の著書「ソノラの歴史の概念」で、ヤキについて次のように述べています。

ヤキの6つの最も代表的な食べ物

ヤキ族の代表的な代表的な料理の1つは、ワカバキ（またはグアカバキ）として知られており、ヒヨコマメ、ジャガイモ、キャベツ、ニンジン、カボチャを含む牛のリブから作られた複合スープで構成されています。

それは伝統的に木炭または薪の火の上で屋外で作られ、風味を高めるために穂軸と唐辛子または唐辛子を含めることができます。

メキシコ全土で伝統的なトウモロコシのトルティーヤも、ヤキの料理の一部です。

彼らは有名なタコスのように牛肉を詰めて食べられ、またどんな食事のサイドとしても食べられます。彼らはメキシコのパンとして知られています。

ヤキは狩猟採集民でもあるので、彼らの料理ではさまざまな砂漠の鳥から作られた料理を見つけるのが一般的です。

ウサギ、ウサギ、アナグマ、さらにはタマネギ、ニンニク、レモン、アボカドで作られたホタテをベースにした料理もたくさんあります。

アナグマの肉（またはアライグマの一種であるハナグマ）は、チカローネのように、焼きまたは揚げた形でヤキ料理にも含まれています。

サボテンは主に砂漠地帯に住んでおり、ヤキスの日常生活によく見られます。特にガランブローとして知られるサボテンの1種は、彼らの食事の一部でもあります。

その種は紫色で、お菓子、ジャム、さらにはアイスクリームを作るために使用されますが、ガランブロー水を注入として見ることも一般的です。これらの種子は、ゼリーやマーマレードとしても加工、包装されています。

よく知られているグアカポポニは、伝統的に豆とコーンのトルティーヤと一緒に提供される、粉砕され揚げられた牛肉のシチューです。

これら2つの輪郭は、ひよこ豆とご飯と一緒に調理されるもう1つの肉ベースの料理であるグアカバキにも添えられています。

伝統的なメキシコのメスカルもヤキスが好む飲み物の中にあります。

これらには、強力な文化的要素としてのコーヒーも含まれます。それはこの先住民族の農産物の一つです。