Boletus edulisは、食用外生菌根のキノコまたは菌類の学名であり、その一般名は、ボレト、ポルチーニ、ポルチーノ、パンバゾキノコ、白キノコ、キノコ、カボチャ、カボチャキノコ、カボチャなどです。
B. edulisは、オーク（コナラ属）、栗（Castanea sativa）、チンクアピンまたはチンカピン（Castanea pumila）、ブナ（ブナsylvatica）、およびブナ科の木（Lithocarpus spp。など）などの他の樹木のプランテーションにも生息しています。 。それは共生関係の形で生活し、生きている木と外生菌根を形成します。
重金属汚染
真菌B. edulisは、産業用製錬所の近くの土壌など、有毒金属で汚染された土壌に耐えることができます。真菌のこの能力は、それがオリゴペプチドキレート剤化学化合物を有するという事実によるものです。このキレート剤は、菌類の生息地に高濃度の金属がある場合に発生します。
キレート化合物は、金属とさまざまな結合を形成してそれらをトラップし、キレートを生成する能力があります。キレート化またはトラップされた金属状態では、金属は化合物またはイオンと反応できず、その毒性は不活性化されます。
その後、キレートは真菌組織に保存され、金属は不活性な形で残りますが、これは真菌に対して毒性がありません。
参考文献
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