PISUM SATIVUM：特性、品種、生息地、栽培、ケア - 生物学 - 2025

エンドウより良いエンドウ豆として知られているが、家族のマメ科に属する種です。フランス語では、エンドウ豆、エンドウ豆、エンドウ豆、プチポワとも呼ばれます。栄養価の高いユーラシア産の植物です。

エンドウ豆の植物は一年生草本で、茎は低く（最大2メートルに達する）、登り構造としての巻きひげと、タップルートを備えた根系があります。その花はクラスターで生産され、白、薄紫色、ピンク、紫色の構造をしています。種子は細長いポッド内で生成され、滑らかでざらざらした丸みを帯びています。

Pisum sativumの花。出典：pixabay.com

エンドウ豆の栽培は世界の多くの国で行われていますが、気温が13〜18°Cの温暖な気候で生産されるのが最適です。自然に消費することも、缶詰にすることもできます。スープの調理に便利です。

この種は、遺伝学の父と見なされたグレゴールメンデルが特性の継承に関する実験を行うために使用した植物であるため、科学において歴史的に非常に重要です。一部の国では、学校給食計画に非常に役立つ作物と考えられています。

原点

エンドウの起源はユーラシア人であり、東地中海地域からです。今日では世界の多くの国で栽培されており、人気の作物です。

その起源に加えて、歴史的にエンドウは科学、特に遺伝学の発展に重要であったことで有名な植物です。

グレゴールメンデル（1822-1884）は、この種を選び、純粋な系統の交雑を行い、第1世代と第2世代の子​​孫で遺伝形質がどのように伝染するかを特定しました。

それらの選択の理由は、特に急速な成長、滑らかで荒い、緑と黄色の種子への分化、背の高いおよび矮性の植物などのPisum sativumの有利な特性でした。

特徴

外観

それは巻きひげを登る短い一年草です。0.4 m未満の場合は矮性植物、0.8〜1 mの場合は準クライマー、1.5〜2 mの場合は登山家と見なされます。

この植物の根系は未発達ですが、非常に深くなる可能性のあるタップ根を生成します。

葉

葉には1組のリーフレットがあり、巻きひげの発生に至ります。巻きひげは、チューターとして機能する構造に付着し、成長を導きます。

フラワーズ

花は、葉状の芽を示すクラスターで生産され、長い花柄によって葉の軸に挿入されます。花序は3つまでの花を持つことができ、また孤立した花がある場合もあります。

花は白とピンク、ライラック色のバナーとキール、紫または白の羽を持っています。

エンドウ豆は鞘に包まれ、品種によっては消費されます。出典：pixabay.com

フルーツ

エンドウは、長さ5〜10 cmのさやで生産され、4〜10個の種子が含まれています。鞘は細長く、滑らかな（缶詰用）または粗い（直接消費用）種子が含まれています。

栄養成分

Pisum sativumは、100 gあたりの栄養含有量、73 mgのカルシウム、6.0 mgの鉄、364 mgのリン、0.57 mgのビタミンB、6.5 mgのビタミンC、23％タンパク質、58％炭水化物、1.3％脂質、6.0％繊維、348カロリー。

分類と品種

-王国：プランテ

-フィロ：気管葉

-クラス：Magnoliopsida

-注文：Fabales

-家族：マメ科

-性別：Pisum

-種：Pisum sativum L.

また、エンドウは、Lathyrus oleraceusおよびPisum vulgareとして知られています。同様に、亜種Pisum sativum subsp。elatius、およびPisum sativum subsp。sativum。

この種の品種の中で、それらが緑色であるかどうかに応じて、以下が知られています：

ネグレット

このエンドウ豆の植物は小さいサイズで、その穀物は丸くて滑らかで、いくつかの小さな穴があります。緑化や産業に利用されています。

リンカーン

それは中程度の高さのエンドウ豆であり、多かれ少なかれ湾曲した鞘と荒くて円筒形の穀物が付いています。缶詰エリアや冷凍に便利です。

オーラ

これはドワーフ品種で、滑らかで丸い穀物といくつかの小さな穴があり、凍結して保存するのに最適です。

自発的

高さは中程度で、ポッドはやや湾曲しており、端が切り取られており、濃い緑色です。木目は粗く円筒形です。

エンドウ豆は、生鮮または缶詰で食べることができます。出典：pixabay.com

アレグロ

それは、初期のサイクル、中程度の高さのエンドウ豆であり、滑らかで丸い種子、およびディンプルを備えています。

電話

この場合の粒は楕円形で大きく、粗いので、鞘が大きく発達します。エンレムやクライマーの亜種があります。

ティラベケ

カプチーノとしても知られ、かなり湾曲した細長いポッドだけでなく、粗くて楕円形の滑らかな木目であり、穴がほとんどありません。そのさやと穀物は食用です。

知られている他の品種は、Apache、Azur、Cosmos、Grande、Grcia、Cartouche、Elegant、Forrimax、Isardなどです。

生息地と分布

自然の中でそれは500メートル以上の高さで達成されます。涼しい気候や温暖な気候でよく機能し、低温に耐えます。

主にアフガニスタン、アルバニア、アルジェリア、アルゼンチン、オーストラリア、ブルガリア、カナダ、中国、コロンビア、ドミニカ共和国、エジプト、エチオピア、フランス、ドイツ、イギリス、ギリシャ、グアテマラ、ハイチ、インド、インドネシア、イラン、イラク、日本、ケニア、レバノン、メキシコ、オランダ、ニュージーランド、ノルウェー、ペルー、フィリピン、ポルトガル、ルーマニア、ロシア、スペイン、トルコ、ウクライナ、米国、ベトナムなど。

文化

温度

エンドウは温度が13から18°Cの温帯気候で​​栽培されています。温度が5〜7°Cになると成長を停止します。

27°Cを超える温度は、特に開花期と鞘形成段階で発生する場合、この種の生産性に影響を与えます。

床

培養に最適なpHは5.5〜6.5です。土壌はカルシウム含有量が良好でなければなりません。土壌分析にもよるが、修正または施用は播種の3か月前に深さ25 cmでなければならない。ドロマイト石灰は、植物のマグネシウム欠乏症も矯正するため推奨されます。

エンドウ豆を初めて播種するときは、リゾビウム属の窒素固定細菌を接種することをお勧めします。この共生により、植物は空気中の窒素を吸収することができるからです。

この意味で、コバルトとモリブデンはエンドウ豆の窒素固定を成功させるための重要な要素であり、接種時に考慮する必要があります。

前述の細菌はマメ科植物の根に根粒を形成し、窒素の供給を改善し、それにより作物の収量を改善します。

収穫

収穫は鞘が繊維状になる前に行う必要があります。ポッドを下から開始すると、通常、1つの列で少なくとも3つの作物が収穫されます。

収穫後、植物は地面で切断されます。これにより、根が分解し、吸収された窒素が土壌に戻り、その後の収穫に利用できます。

消費

エンドウ豆は非常に栄養価の高いジューシーなスープのベースです。出典：pixabay.com

エンドウは、生または缶詰のインゲンの形で消費できます。エンドウは、乾燥した穀物の形で、再水和または缶詰にして消費することもできます。

これらの乾燥した穀物はスープを準備するのに非常に有用であり、世界の多くの地域で広く消費されています。同様に、栄養価の高いシンプルでシンプルな食品で、学校給食で簡単に使用できます。

グリーンピースは、単独でもポッドでも食べることができます。エンドウが柔らかい場合、それらはやや甘味があり、生で食べることができます。それらはまた調理されて煮られ、缶詰にされるために食べることができます。

さらに、エンドウは飼料として機能します。ポッドがいっぱいになったときに、成熟に達することなく使用できます。葉や果実のもろさを考慮して干し草を作ることができます。サイレージの場合は、シリアルと混ぜ合わせることができます。

ケア

かんがい

特に植物が開花して結実している場合は、乾燥した天候があるときに水やりをする必要があります。

除草

エンドウと他の植物の間の栄養素で軽い競争を避けるために、また害虫や病気のリスクを減らすために、定期的に雑草を取り除くことが推奨されます。

訓練された

最初の巻きひげが出現した時点で、杖や棒を使って植物の茎を案内することをお勧めします。

再生

Pisum sativumは冬春の作物です。各地域によれば、エンドウは1月から2月の間に播種でき、サイクルは夏まで続くことができます。

種子は、ピレスロイドやダイアジノンなどの殺虫剤、およびキャプタンなどの殺菌剤の混合物で覆う必要があります。

栽培は列または四分円（種を登る場合）で行い、指導を容易にする必要があります。溝は幅15 cm、深さ5 cmで、種子は5 cmごとに区切られています。

播種は直接、手動または機械的に、深さ4〜5 cmで行われます。播種密度は100〜200 kg / haです。

短い品種（高さ45 cmまで）または半横臥（50〜80 cm）は、庭に最も推奨されます。身長が約7 cmの場合は、家庭教師を装着する必要があります。

丸みを帯びたエンドウは、より硬くなるため、秋または冬の終わりに播種されます。ざらざらした品種は春から播種されます。

Pisum sativumの葉は、植物が登山に使用する巻きひげで終わります。出典：pixabay.com

病気

リゾクトニアソラニ

エンドウへのほとんどの損傷は、真菌、細菌、ウイルス、および線虫によって引き起こされます。土壌真菌Rhizoctonia solaniは茎の腐敗を引き起こし、初期状態の植物の生産の最大40％に影響を与えます。

その他の重要な菌類は、フザリウムソラニとフジリウムクラビウムで、個別にまたは同時に影響を与える可能性があります。これら2種はRhizoctonia solaniと同様の症状を引き起こします。

うどんこ病

うどんこ病と呼ばれる病気は、真菌のErysiphe pisi（Oidium sp。）によって引き起こされ、特に短周期品種では、穀物の品質に大きな損失をもたらす可能性があります。

一方、相対湿度が高い条件では、菌Ascochyta spp。葉に小さな病変が発生します。これらの病変は、暗い縁と明るい色の中央部分で識別され、茎と鞘の両方を攻撃できます。

強膜硬化症

Sclerotinia sclerotiorum菌は、締固められた土壌の領域で非常によく見られ、過剰な灌漑が行われます。この植物病原菌は水っぽい植物の腐敗を引き起こし、植物を死に至らしめる。

カビ

Peronospora viciaeによって引き起こされるカビは、主に非常に湿度が高く寒い気候で過剰な水やりが発生します。この病気は、緑色のカビで覆われた大きな壊死斑の出現で現れます。

植物の侵入は全身性であり、頂端部で歪んでおり、節間、奇形の葉の短縮を引き起こします。温度が20°Cを超えると、この疾患の強度は減少します。

ブラウンポッド病

ブラウンポッド病は、アザミウマから伝染する日焼けウイルスによって引き起こされます。これは、エンドウ豆の植物で非常に一般的な病気として知られています。

それは鞘形成と粒充填の間に現れます。さやは茶色になり、乾燥し、ねじれ、小さくなります。いくつかは、この病気の非常に典型的な壊死リングを示します。

害虫

エンドウ植物はいくつかの害虫に襲われています。最も重要なものの中で、エンドウ豆のアブラムシ（Acyrthosiphon pisum）が際立っており、開花に近い段階で植物に影響を与え、茎の頂端分裂組織と葉の裏側にコロニーを形成します。

葉に影響を与える他のいくつかの害虫は、生物学的防除剤（Bacillus thuringiensis）によって自然に制御され、農薬の散布さえも必要としません。

これらの害虫には、緑のワーム（Heliothis virescens）、緑のバグ（Nezara viridula）、小さなバグ（Piezodorus guildini）が含まれ、これらは穀物の充填の開始時に植物に影響を与えます。そして、アザミウマ（タバコアザミウマ）は発芽後25日から作物に影響を与えます。

他のそれほど重要ではない害虫は、偽の測定毛虫（Pseudoplusia includens）、軍の毛虫（Spodoptera ssp。）、鉱夫の幼虫（Liriomyza huidobrensis）、およびイリドプシス属の蛾です。それらのすべてが葉に影響を与えます。

参考文献

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