鳥の消化器系は、くちばしまたは口から始まり、総排泄腔などのさまざまな重要な器官と終わりが含まれています。哺乳類や爬虫類の消化器系と類似していますが、鳥の消化器系は、作物や砂嚢などの特別な器官を持っているという特徴があります（Stevens&Hume、1995）。
動物の消化器系は、動物が消費する食品の処理にとって極めて重要です。鳥は消化器系を介して、体が成長、維持、繁殖するために必要なすべての栄養素を吸収できます。
鳥の消化器系。元の画像：alejandrajaimeperez.wordpress.com
鳥には歯がないため、鳥が消化する食品は、消化器系で機械的および化学的に分解されます。つまり、さまざまな消化酵素と酸が放出されて、食品を消化し、プロセスに関与する臓器を粉砕および混合して、プロセス中の栄養素の最大吸収を保証します。
鳥は代謝要求が高いため、サイズに比例して他の脊椎動物よりも多くの食物を消費する必要があります。消化プロセスは、食品に含まれる栄養素の放出を可能にします。同様に、鳥の体内でのこれらの栄養素の吸収と均一な分布を可能にします。
鳥の消化器系の働きを深く理解することで、家禽などの産業を持続可能にすることができます。同様に、飼育下の鳥の世話は、その消化器系の知識のおかげで実行可能になります（Svihus、2014年）。
次も確認できます。
- 鳥の排泄システム：構造と要素。
- 鳥の呼吸器系。
鳥の消化器系を構成するパーツ
鳥の形態。Vanellus malabaricusの例。1くちばし、2ヘッド、3アイリス、4瞳孔、5マントル、6レスコバート、7肩甲骨、8コバート、9ターシャリ、10ランプ、11プライマリ、12ベント、13 -太もも、14-脛骨-足根関節、15-タルス、16-フィンガー、17-脛骨、18-ベリー、19-フランク、20-チェスト、21-スロート、22-ワトル、23-アイストライプ。出典：ウィキメディア・コモンズ
ピーク
鳥はくちばしを使って餌をやります。鳥の体に入るすべての食物は最初にくちばしを通過します。鳥は歯がないので、食べ物をかむことができません。
ただし、くちばしの内側には、食べ物を湿らせる働きをする唾液を分泌する腺があり、簡単に飲み込むことができます。
くちばしの内側の唾液には、アミラーゼなどの消化酵素が含まれており、食物を消化するプロセスを開始します。鳥はまた、舌を使って食べ物をくちばしの後ろに押し込み、飲み込むことができます（Jacob&Pescatore、2013）。
食道
食道は、くちばしを鳥の消化管の残りの部分に接続する柔軟な管です。食物を口から作物へ、また作物から前胃へ運ぶ役割を果たします。
マウ
作物は鳥の首の領域にある食道の投影です。飲み込んだ食物と水は、残りの消化管に入るまでこのバッグに保管されます。
作物が空またはほぼ空になると、空腹の信号が脳に送信され、鳥がより多くの食物を摂取できるようになります。
くちばしで分泌される消化酵素が消化プロセスを開始しますが、この器官は食物の一時的な保管場所として機能するため、作物ではこのプロセスは非常に遅くなります。
この保管メカニズムは、通常他の動物に狩られる鳥で開発されましたが、食べ物を見つけるために野外に移動する必要があります。
このように、鳥はかなりの量の食物をすぐに消費し、その食物を消化するためにより安全な場所に移動することができます。
場合によっては、作物は閉塞または衝突の問題の影響を受けることがあります。これは、鳥が長期間にわたって食物を摂取しておらず、突然大量に摂取した場合に発生します。
これが起こると、食品は作物内部で分解プロセスを開始し、鳥を病気にする可能性があります。鳥が食物が残りの消化器系に移動するのを妨げる大きな植物材料を消費した場合にも、作物は詰まる可能性があります。
炎症を起こした作物は、気管や空気の吹き出し口をふさぎ、鳥が窒息死する原因にもなります。
脳室
食道は収穫後も続き、それを前胃と結びつけます。この器官は、一次消化が始まる鳥の腺胃として知られています。
塩酸とペプシンのような消化酵素は摂取した食品と混ざり合い、より効率的に分解し始めます。現時点では、食品はまだ粉砕されていません。
心室または砂嚢
心室または砂嚢は、鳥と爬虫類、ミミズと魚の両方の消化器系の器官です。
まるで鳥の歯のように機能する保護膜を備えた1組の強力な筋肉で構成されているため、通常は機械的胃と呼ばれます。
鳥が消費する食物、唾液腺と前胃からの消化液は砂嚢に送られ、砂嚢ですべてが粉砕されて混合されます。
鳥が餌に小さな岩を食べることもあります。これらは通常、前胃で軟化し、砂嚢で粉砕されます。
一般に、地面の岩は、そのサイズが残りの消化管を通過するのに十分なほど小さくなるまで砂嚢に残ります。
鳥が鋲やホッチキスフックなどの鋭利な物体を飲み込むと、砂嚢に物体が引っかかることがあります。これらのオブジェクトは、筋肉が急速に動き始めると砂嚢を突き破ります。
砂嚢の壁に損傷を示した鳥は栄養失調に苦しみ始め、最終的には死にます（2005年、Loon）。
小腸
消化の次の段階は十二指腸で起こり、食物から放出された栄養素は主に小腸の下部で吸収されます。
十二指腸は、膵臓から消化酵素と重炭酸塩を受け取り、肝臓から胆汁を受け取って、前胃からの塩酸の影響を打ち消します。
膵臓によって生成される消化液は主にタンパク質の消化に関連しています。胆汁は、脂質の消化と脂溶性ビタミン（A、D、E、Kなど）の吸収における重要な洗浄剤です。
小腸の下部は、空腸と回腸の2つの部分で構成されています。メッケル憩室は、空腸の終わりと回腸の始まりを示します。この憩室は鳥類の胚形成期に形成されます（Bowen、1997）。
ミント
ミントは、小腸と大腸が集まる2つのブラインドポーチで構成されています。この時点で、消化された食品に含まれる微量の水分が再吸収されます。
ミントのもう一つの重要な機能は、まだ消化されていない食品の残りの発酵です。発酵プロセス中、ミントは脂肪酸と8つのBビタミン（チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸、ピリドキシン、ビオチン、葉酸、ビタミンB12）を生成します。
ミントは消化管の端に非常に近い場所にありますが、食品に含まれる一部の栄養素は消化管に吸収されています（Farner&King、1972）。
大腸または結腸
その名前は大腸が小腸よりも大きいことを示していますが、実際にはより短いです。大腸の主な機能は、消化された物質に存在する最後の微量の水分を吸収することです。
下水道
排泄腔では、消化排泄物が尿路系（尿素）からの排泄物と混合します。鳥は通常、排泄システムの過程で生じる尿酸結晶とともに、消化器系から糞便を排出します。
鳥は排尿しないので、尿酸の排泄物を白っぽいクリーム状のペーストの形で排出します。鳥の糞は、彼らの健康状態を示しています。便の色と質感は、消化管の状態を示します。
クロアチアでは、鳥の生殖システムも収束します。女性が卵を産むと、膣が卵の表面に折りたたまれ、排泄物や尿に触れずに総排泄腔を開くことができます（PoultryHub、2017年）。
鳥の腸内細菌叢
小腸と大腸の両方で、消化に有益な微生物（細菌や酵母など）の個体群を見つけるのは正常です。これらの小さな生物は、微生物相と呼ばれます。これらの個体群は、部分的には、鳥の消化の成功に責任があります。
鳥が誕生時に卵を孵化すると、その消化器系は無菌状態になります。赤ちゃんの鳥は母親によって育てられると、微生物相からすべての微生物を取得します。
飼育下で鳥が孵化した場合、その鳥は母親の微生物相を取得する可能性がなく、飼育員は鳥の餌と混合する微生物の混合物を準備する必要があります。
鳥類の腸疾患は一般に、微生物叢のバランスが外部の生物によって乱されたときに発生します。その結果、鳥は腸炎や腸の炎症に苦しむ可能性があります。
腸炎は、鳥が下痢をしている、通常より多くの水を消費している、食欲を失っている、衰弱している、成長が遅い、または体重が減っているときに検出できます。
参考文献
- Bowen、R.（1997年9月7日）。巨大。鳥の消化生理から取得：vivo.colostate.edu。
- Farner、DS、およびKing、JR（1972）。鳥の消化と消化器系。DS Farner、JR King、Avian Biology、Volume 2（pp。352-359）。ニューヨークとロンドン：アカデミックプレス。
- Jacob、J.、およびPescatore、T.（2013）。鳥の消化器系。ケンタッキー大学の動物科学。
- ルーン・R（2005）。食事を消化する。R.ルーンの 『鳥：内なる物語』（pp。152-153）。ケープタウン：Struik Publoshers。
- （2017年2月1日）。家禽ハブ。消化器系から取得：poultryhub.org
- Stevens、CE、&Hume、ID（1995）。魚、両生類、爬虫類、鳥の消化器系。CEスティーブンスおよびIDヒュームでは、脊椎動物の消化器系の比較生理学（pp。40-42）。ケープタウン：ケンブリッジ大学出版局。
- Svihus、B.（2014）。消化器系の機能。応用家禽研究のジャーナル、306-314。