カラカスの美食：5つの典型的な料理 - 文化語彙

カラカスの料理は、先住民、ヨーロッパ、アフリカの要素を組み合わせているため、非常に多様です。また、ベネズエラの首都であるこの都市は、国内の他の地域から代表的な食品を輸入しており、美食の多様性に貢献しています。

カラカスでは、国のさまざまな文化の影響を示すメインディッシュ、デザート、ドリンクを楽しめます。

最も有名な料理のいくつかは、国の伝統的な料理であるクレオールパビリオン、サカとハムのパン、ゴルフ場、洗練されたスイーツなどです。これらはデザートです。

カラカスの代表的な料理のリスト

クレオールパビリオンはカラカスだけでなく、ベネズエラの代表的な料理です。この料理の起源は不明です。しかし、19世紀に人気を博し、それ以来、国の料理の重要な一部となっていることが知られています。

クレオールパビリオンは、白米、黒豆、細切り肉、スライス（熟したオオバコのフライ）で構成されています。ただし、「スライス」は常にこの準備の一部ではありませんでした。この要素が導入されたのは20世紀まででした。

今日、料理は近代化され、アボカド、目玉焼き、チーズなど、他の食材を受け入れています。

ソフリトは、タマネギ、ニンニク、パプリカ、チャイブ、トマト、ニンニクの関節の準備に付けられた名前です。

これらすべてを、油とワインを少し加えて鍋で調理します。ソフリトは他の美食の準備のベースです。

ポルヴォローザケーキは、使用される食材にスペインの影響を示した料理です。

このケーキは小麦粉、豚脂、卵、塩で作られています。しかし、今日、ラードはラードに置き換えられました。

これらのすべての成分は、均一なコンシステンシーの生地が得られ、ややもろくなるまで混合されます。

このケーキにはチキンシチューが入っています。それを準備するには、まず玉ねぎ、チャイブ、ケッパー、オリーブ、みじん切りにんじん、オレガノ、コショウ、その他のスパイスで「ソフリト」を作ります。

これらはすべて赤ワイン、酢、油で調理されています。その後、鶏肉を加えて調理します。粉末生地は2つの部分に分かれており、1つは型に入れて丸めます。

この混合物が容器の側面も覆うようにする必要があります。次にチキンシチューが追加されます。

生地の2番目の部分で、準備がカバーされています。次に、粉末が黄金色になるまでオーブンに入れます。

ゴルファードは小麦生地、パペロン、アニス、チーズを使ったデザートです。小麦粉の生地を細長く並べ、すりおろした紙で覆います。

その後、丸めてロールパンにチーズとアニスを加えます。その後、焼き上げます。

ハムパンは典型的なクリスマス料理です。ハム、クリームチーズ、レーズン、オリーブ、ケッパーが入っています。